Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можда ћемо зарадити новац од веза на овој страници.
Кухари кувара широм Грчке обожавају Вефу Алекиадоу већ 30 година. Пали смо и за њу захваљујући својој новој куварици, Вефа'с Китцхен.
Ово је моје животно дело. Десетљећима сам путовао по Грчкој - до обале, долине, планинских села, острва - скупљајући рецепте. У књизи их је око 700 - сви су грчки класици, плус неки модерни млади грчки кухари који живе широм света.
Није ни чудо што га називају библијом грчке кухиње.
Морам вам испричати причу о томе како сам постао писац куварске књиге - ово је моја 14. књига. Дипломирао сам хемију, али похађао сам курсеве исхране у Берклију, када је мој супруг био тамо у суботу на Универзитету Аристотел. Често смо позвали пријатеље на вечеру, а сутрадан би сви звали и питали моје рецепте. Мало по мало, пријатељи су ме гурнули у писање куварске књиге. Тако сам 1980. године објавио један, назван
Позив на вечеру За храну сам користио портретног фотографа. Фотографије нису биле тако добре. Али за три месеца продато је 5.000 примерака. Наставио сам да пишем и сам објављујем. Али 25 година сам толико желео да објавим са великим издавачем.А сада се догодило.
Да, мој сан је постао стварност. Поклопац је тако леп! Подсећа ме на Егејско море. Књигу сам написао у соби у којој су били сви прозори, с погледом на море. Тако надахњујуће. Али у почетку сам био против титуле. Рекао сам: "Ко познаје Вефу? Само грчка заједница. "
У ствари, ви сте права позната особа у Грчкој, зар не?
С телевизије ме препознају сви, од двогодишњака до 90-годишњака. Ја се појављујем у популарној јутарњој емисији. Прво што морам да урадим кад устанем ујутро је да поправим лице, средим косу да буде лепа. Онда обучем лепу одећу, као да идем у канцеларију. Сви су се изненадили кад сам на ТВ-у рекао да нисам носио прегачу! Али кувам код куће на исти начин.
Поред тога што сте ТВ личност и најпродаванији аутор, имате и ланац продавница кухињског прибора.
Да, Вефа кућа - то је некако попут Виллиамс-Сонома. У Грчкој постоји 20 продавница. Идеју сам добио зато што је толико пуно људи који су читали моје књиге или ме видели на ТВ-у желели купити производе или прибор које сам споменула.
Одакле та љубав према кувању?
Одрастао сам у кући у којој је храна била први захтев дана. У Грчкој је наш главни оброк ручак, тако да је врло рано ујутро тепсија била у ватри, тако да би била спремна. И сви заносни мириси испунили су кухињу. Моја мајка је имала такав укус са храном - мислила је да свако јело треба да изгледа онолико добро колико има укуса. Страст сам добио од ње, а ту страст сам ширио и на друге жене. Даме које ме виде на улици, кажу: "Вефа, све изгледа савршено". Мој одговор на ово је: "Наравно." Све је прошло кроз моју кухињу пре него што је дошло до ваше кухиње.
Већина ових 700 рецепата из ваше кухиње су изненађујуће једноставна.
Традиционална грчка кухиња заснива се на једноставним, здравим састојцима: маслиновом уљу, махунаркама, житарицама, орасима, воћу, свежем биљу, органским сиревима. Много вегетаријанских јела и много више рибе него меса. Тако је вековима. Грчка дијета је мајка медитеранске кухиње - тако здрава и укусна!
Набавите Вефин рецепт за патлиџане са месним пуњењем.
За патлиџане с патлиџанима од меса, погледајте Вефин рецепт за салату из грчког села.