Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можда ћемо зарадити новац од веза на овој страници.
2 свињске кашике (по 1 ½ фунте)
12 ролни сендвича (величина клизача)
2 кашике маслиновог уља
со
За клање:
½ црвеног купуса (ситно исецкан)
2 црвене репе (сива) сирова, танко насецкана
мали црвени лук (танко резан)
2 кашике гранулираног шећера
3 кашике јабуковог сирћета
3 кашике белог вина
1 кашика меда
За свињску мешавину са сувим рубом:
1 кашика млевеног тимијана
2 кашике чилија у праху
4 кашике смеђег шећера
2 кашике црног бибера
2 кашике млевеног кумина
2 кашике кашике праха
1 кашика кајенског бибера
1 кашика лука у праху
1 кашика паприке
За сос са роштиља:
1 шоља кечапа
¼ шоља белог или јабуковог сирћета
¼ шоље смеђег шећера
2 кашике путера
1 кашика Ворцестерсхире соса
1 кашика лимуновог сока ½ кашичице соли
Свињски свињски лук обилно солите, а затим ноћ пре тога трљајте сувом смешом. Хладити најмање 2 сата.
Све састојке са умаком за роштиљ помијешајте у малој посуди и пирјајте на лаганој ватри 15-20 минута. Подесите со, ако је потребно. Послужите на собној температури.
Све састојке комбинујте у посуди и добро измешајте.
У другарици додајте купус у соли и оставите да се оциједи најмање 1 сат. У малом лонцу комбинујте шећер, јабуково сирће, бело вино и мед. Загријте на средње јакој ватри, а затим смањите топлоту на тихо и пирјајте док се смеша не смањи и благо згусне. Зачините сољу. Док се смеша смањује, комбинујте купус, цвеклу и лук у посуди средње величине. Сипати довољно сирћетне смеше преко смеше купуса да се премаже. Добро баците и подесите зачин. Додајте још мешавине сирћета ако је потребно.
Стање на топлоти или тава од ливеног гвожђа до средње високе. У шерпу сипајте 2 кашике маслиновог уља и ставите листиће кашике. Претражите на све стране, око 2 минута по страни. Завршите кување у рерни на "средњој" унутрашњој температури, око 12-15 минута. Извадите из рерне и оставите да се одмори.
На мекану роладу ставите танко резану свињетину и премажите кисели купус. Послужите уз сос са роштиља.