Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можда ћемо зарадити новац од веза на овој страници.
Након што научим шта бели пруг на пилећим грудима заиста значи (да, прилично је груб), са олакшањем смо открили да је одговор на животну другу мисију сировог меса мање изазива мучнину.
Када купују црвено месо, укључујући одреске, многи купци намирница често налазе црвену течност на дну амбалаже, за коју вероватно претпостављате да је крв. Испоставило се да јесте не у ствари крв, али протеин који се зове миоглобин Буззфеед. Протеини су оно што месу и његовим соковима даје црвену нијансу, а то је сасвим нормално да се нађе у амбалажи.
Слично хемоглобину који се налази у нашој крви, миоглобин преноси кисеоник до мишића животиње, према Нев Иорк Тимес. Протеин мења боју када је изложен ваздуху и топлоти, због чега се ваше месо преображава из црвеног у смеђе боје када се кува или предуго стоји у амбалажи.
Гетти Имагес
Штавише, црвени сок који цури из вашег средње ретког одрезака такође није крв. То је исти протеин који се налази на дну амбалаже
Хуффингтон Пост. Ретки одресци и хамбургери нису изложени топлоти тако дуго као добро говеђе месо, што изазива присуство више црвеног миоглобина. Дакле, следећи пут када неко погледа за ваш ретки и сочни одрезак од сира, можете им рећи да се опусте - то је само протеин!(х / т) Буззфеед)
Од:Цоунтри Ливинг УС
