Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можемо зарадити новац од веза на овој страници.
Панчета, рукола и сушени парадајз чине укусно изненађење у Иновом преузимању класичног клуба.
Фото: Бен Финк
ЦАЕСАР ЦЛУБ САНДВИЦХ БАРЕФООТ ЦОНТЕССА
Сервес 3
2 подијељена (једна цијела) пилећа прса, кост унутра, кожа на
Добро маслиново уље
Кошер соли
Свеже млевени црни бибер
4 унче танко исечене панцете
1 велика чешња чешњака, сецкана
2 кашике насјецканог свјежег першуна
1 1/2 кашике пасте од инћуна
1 кашика дијон сенфа
1 1/2 кашике свеже исцеђеног лимуновог сока
1/2 шоље доброг мајонеза
1 велика (или 3 појединачна) циабатта
2 унче бебе ружице, опране и сухе
12 парадајза осушених на сунцу уља
2-3 унце пармезана, обријано
1. Загрејати рерну на 350 степени Ф.
2. Поставите пилећа прса на лим у поклопцу, кожом према горе. Пилетину намажите маслиновим уљем и поспите сољу и бибером. Пеците 35 до 40 минута, док се не скува. Охладите се мало, одбаците кожу и кости, а месо густо нарежите.
3. У међувремену, панцету ставите на другу посуду са листом у једном слоју. Пеците 10 до 15 минута, док не постане хрскав. Оставите да се одводи на папирне пешкире.
4. Ставите бели лук и першун у посуду за обраду хране опремљену челичном сечивом и процесуирајте док не порумени. Додајте пасту инћуна, сенф, лимунов сок и мајонезу и поново процедите да добијете гладак прелив. (Хладњак цезара пребаците ако га не користите одмах.)
5. Циабатту преполовите водоравно и одвојите врх од дна. Тостирајте хлеб у рерни, исеците нагоре, 5 до 7 минута; мало охладити. Пресечене стране сваког дела прекријте Цезаровим прељевом. На доњи комад хлеба ставите половину ручке, а затим слој по редоследу: парадајз осушени на сунцу, бријани пармезан, хрскаву панцету и нарезану пилетину. Поспите сољу и бибером и завршите са још једним слојем рукуле. На врх ставите горњу кришку циабатте и разрежите је на трећине попречно. Послужите на собној температури.