Главни кувар, Гари Дуррант, хотела са пет звездица Тхе Арцх Лондон показује 5 једноставних корака како да направите савршене домаће палачинке овог дана палачинки

Главни кувар хотела са пет звездица, Тхе Арцх Лондон, пружа најбоље савете за прављење палачинки

Шта ћете радити 28. фебруара? Па, како се овај дан обележава „Велики дан“, надамо се да ћете се у некима упуштати посластице на бази теста. А ми имамо само савет водећег кухара како бисмо били сигурни да ће бити екстра укусан овог дана палачинки!

Можда ће вам се чинити лакшим покупити већ припремљену мешавину пакета, али следити рецепт домаће палачинке много је једноставније него што бисте замислили. Шаљиве домаће палачинке трају само неколико минута да би се створиле и биле здравије за вас.

Ево пет најбољих савета за домаћин фантастичног Дана палачинки од главног кухара Тхе Арцх Лондон, Гари Дуррант.

1. Изаберите стил палачинки

Скоро свака земља и култура има своју верзију палачинки, од малезијског „Лемпенг-а“ направљеног са бананом и кокос, француски креп, дебели канадски палачинке или класичне британске палачинке са шећером и лимун. Смеша за палачинке разликује се овисно о лако доступним састојцима у земљи, попут кукуруза у Венецуели, купуса у Јапану и риже у Непалу. Све врсте палачинки су релативно једноставне за направити, па зашто не бисте пробали испробати неке различите врсте како бисте зачинили свој Дан палачинки.

2. Маст је битна

Ако правите традиционалне енглеске палачинке, обавезно користите много масноће да би тесто било лепо и хрскаво. Ако користите уље, онда препоручујем биљно уље, а ако користите путер, тада прочишћени маслац најбоље делује.

Кредит: УИГ платина / сарадникГетти Имагес

3. Време

Палачинке обично требају само око 2-3 минута да се кувају, али најбоље је занемарити сат и проверити да ли се на врху палачинке налазе мехурићи, што значи да је спремна да се пребаци. Пазите да га не кувате дуже од 2-3 минута, јер се тесто може пресушити.

4. Преливи

Палачинке су укусне и слатке и слана, у зависности од вашег укуса. С њима се одлично слажу свеже воће, чоколадни и јаворов сируп, али подједнако добро, на пример, пршут, сир и сланина. Покушајте да користите различите сиреве, као што су брие, рикота или плави сир, који имају укус невероватних када се истопите у хрскавој палачинки.

5. Удари по тави

Мешавину немојте само натопити било којим кухињским прибором. Корисно је ако тесто разваљате у тепсију великом посудом, тако да се он може сипати у врућу таву у једном потезу. Чим тијесто погоди тепсију, окрените је са стране на страну да база буде равномерно премазана лепим танким слојем теста.

Ево једноставног рецепта за прављење 10 палачинки:

Састојци:

• 75г - обично брашно
• 120мл - пуномасно млеко
• Ступ шећера
• Прстохват соли
• 1 јаје

Метод:

• Брашно, сол и шећер ставите у посуду и кашиком у средини направите умоч.
• У засебној посуди умутите млеко и јаје, а затим постепено умутите у брашно. Тесто би требало да подсећа на конзистенцију јединствене креме. Неки се заклињу остављајући смешу да одстоји сат времена, али добро је употребити је одмах. Тешка тепсија са неприањајућим штапићем дужине око 16 цм најбоље је на сталној, средње до великој ватри.

Ако тражите нешто здравије, погледајте како то направити савршене палачинке без глутена. Или погледајте испробајте нешто мало другачије са овим палачинке са содом водом.

Добијте инспирацију, идеје и савете где год да се налазите! Пратите нас на Фејсбук: Хоусе Беаутифул УК | Пинтерест: Хоусе Беаутифул УК | Твиттер: @ХБ | инстаграм: @хоусебеаутифулук