Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можемо зарадити новац од веза на овој страници.
Ово је сјајно јело од салата са медитеранским осећајем. "Савршено је за дружење са пријатељима, гледање заласка сунца, пуцање флаше белог вина и прослављање радости лета", каже кувар. Овде потражите рецепт и погледајте корак по корак слике како направити ову грчку салату с прженим каламаром.
Јохн Лее
Служи 4 до 6
Винаигретте Састојци
3 режња белог лука, огуљена
1/2 кашике морске соли
Сок од 1 Меиер лимуна (или било ког лимуна)
2 кашике свежих листова тимијана
2 кашике свежих листова оригана
2 кашике свежих листова коморача
2 кашике свежег листа першуна
1/4 шоље маслиновог уља
3 кашике црног винског сирћета
1 кашика дијон сенфа
Цаламари Састојци
1 шоља пињеног млека
Калама, 1/2 килограма, тела и пипци, очишћени и сушени мазати, тела исечена на колутове (или смрзнути каламари, одмрзнути)
2 кашике свежих листова босиљка, разрезаних
2 кашике свежег першиновог лишћа, растрган
2 кашике свежег феновог лука, нарезане
2 шоље жутог кукурузног брашна
3 шоље кикирикијевог уља
Састојци салате
2 главице зелене салате, добро опрати и поделити по дужини
1 пинта парадајза трешње или грожђа, преполовите
1 средњи краставац, исечен на комаде од ¾ инча
4 унче здробљен фета сир
1/2 шалице маслина са калемом
Упутства Винаигретте
1. У малтер и петељке додајте бели лук, со, лимунов сок и зачинско биље и направите фину пасту.
2. Постепено додајте маслиново уље, сирће и сенф и мешајте док не емулгирају. Одложи.
Прави око 1/2 шоље
Упутства Цаламари
1. У већу посуду додајте пире од млева, каламаре и зачинско биље и мешајте док се добро не обложи. Ставите кукурузну кашу у другу посуду.
2. У великој, дубокој тави загрејте уље на средње јакој топлоти на 365 степени.
3. Каламаре и зачинско биље истопите у мешавини са кукурузном брашном док се равномерно не премажу.
4. Пржите каламаре и зачинско биље три до пет минута, или док благо не поприме златну боју. Проциједите на кревету папирне пешкире.
Упутства за салату
1. У велику посуду баците све састојке салате заједно са дресингом док се добро не обложи.
2. На врх салате распоредите каламаре и зачинско биље и послужите.
