Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можда ћемо зарадити новац од веза на овој страници.
Шарене репе изгледају сјајно на тањиру, а укус су слатке и после печења. Овај једноставан рецепт љубазан је Билл Таибе, кухар у Ле Фарм, Вестпорт, Цоннецтицут. Прочитајте целу рецензију Харвест то Хеат, аутор: Даррил Естрине и Келли Коцхендорфер.
© 2010 Еллен Силверман
Користите разне врсте репе за различите боје и нивое слаткоће. Црвене имају јачи укус од Цхиоггиас-а, који су познати и као бомбонске пруге, јер имају прстенове црвене и беле када се секу. Печење репе открива њихову природну слаткоћу. Каша од меда и балзамичног сирћета са свежом метвицом ожениће све окусе заједно.
Састојци
12 до 16 ситне репе, попут тамне црвене боје, Цхиоггиа и златне боје (око 2 килограма)
5 кашика маслиновог уља
Груба со и свеже млевени бибер
4 гранчице свежег тимијана
2 кашике меда
2 кашике балзамичног сирћета
2 кашике свежих малих листова менте за укус
Упутства
1. Загрејати рерну на 400 степени. Ставите репе у тепсију отпорну на рерну. Умутите је са 2 кашике маслиновог уља, а затим поспите сољу, бибером и штапићима тимијана; бацити на капут. Покријте алуминијумском фолијом и пеците 25 минута, или док нож не клизи кроз репу све.
2. Кад се охлади довољно да се може руковати, огулите репе и исеците на клинове средње величине. Одложите у посуду са средњим сервирањем.
3. У средњој посуди помешајте мед, сирће, преостале 3 кашике маслиновог уља, со и бибер; сипати преко цвекле и бацити на колац. Укусите и подесите зачин. Украсите ментом.
Рецепт кувара Билла Таибеа, Ле Фарм, Вестпорт, Цоннецтицут