Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можда ћемо зарадити новац од веза на овој страници.
"Дођи на доручак" омиљени је позив Галеа Ганда да добије и добије: Најбољи оброк за викенд!
Годину сам желео да напишем. Стварно волим да се забављам код куће, али имам 4-годишње девојчице близанце и дечака од 12 година, тако да сложене вечере углавном не долазе у обзир. Након што имам своју децу, мислим да сам управо изгубио самопоуздање да бих то могао и извући. Али могу да се повучем. Више је лежеран.
Значи брунцх је нова вечера?
Има смисла. Састојци су јефтинији и лако их је пронаћи, а рецепти заузимају много мање времена. Понекад их читање траје дуже од кувања. То је уједно и оброк на који може доћи читава породица. То није као да морате добити чувара, зато је сјајно за људе који не желе да раздвајају породични и друштвени живот. А то су дјеца која воле дјецу.
Кажете да је то оброк на којем се састају слатко и слано.
Као и већина Американаца, и ја заједно волим слано и слатко. Ја сам из Чикага и када ме људи питају: "Шта је регионална кухиња?" Кажем, "Црацкер јацкс". То је врло природно спаривање и храна за доручак имају флексибилност да се пресвуку у храну за доручак, храну за ручак, пециво. Да ли је то пудинг од хлеба или слојеви? Или су ПБ&Ј преокрети дечји ручак или предјело? Много јела су братски близанци.
Никад нисам помислила да би мешање хрскавих комада сланине у тијесто за вафље било природно спаривање.
Ту идеју сам добио од пријатеља који је сјајан кувар. Храни су потребни контрасти у боји, текстури, температури. То је попут дизајнерске идеје, али преведено у ваша уста. Тако да имате слатке вафље контрастиране с хрскавом, сланом сланином.
Такође кажете да није комплицирана техника или фенси опрема која храну чини укусном.
Тако је. Начин на који комбинирате састојке, а не технику или маштовиту опрему или било шта од тога, ствари чини звјездани укус и чини кување пуно бржим. Мој муж каже да је то моја генија - неочекивани састојци који јело узимају од добра до одличног.
Мислим да су вам генијалне замене, попут шлагом направљеним са смеђим шећером.
Индустрија суперфина шећера учинила је да сви мислимо да је једини шећер који се раствара. Није. Испробајте смеђи шећер за бело са топлим какаом. Има овај печени, тостирани, меласични укус, а само је ствар ухватања другачијег контејнера. Ова књига је пуна таквих савета који дају велике резултате без одвајања више времена.
Јаја Бенедикт је оно што највише повезујем са доручком, али немате рецепт у својој књизи.
Само сам се осећао као да свету не треба још један рецепт за јаја Бенедикт. Не заборавите да са таквим посудама за јаја имате тајмере који се искључују у различито време и на тоне таве за чишћење. Стварно волим јела од јаја са додатком - фриттатас, страта (набавите Гале-ова овде је рецепт за слојеве), куицхе. Они су лако и јефтино за гомилу.
Значи, то су тајни прилози пречица од стране временски закинутог кувара?
То је то. Ови рецепти не захтевају прецизно кување да би изгледали и укус били заиста одлични. Прије него што сам био кухар пецива, био сам дијамант. Тако да знам прецизност. Али тада се појављује стварни живот и то је једна од првих ствари.
Набавите Галејеве рецепте за слојеви и лубеница газпацхо овде.
РЕЦЕПТ ПРИСПИСАН ИЗ КЊИГЕ ГАЛЕ ГАНД'с БРУНЦХ! ГАЛЕ ГАНД СА БОЖИЋНИМ МАТЕСОМ © 2009. ФОТОГРАФИЈЕ БЕН ФИНК-а. ОБЈАВЉЕНО ЦЛАРКСОН ПОТТЕР-ом, ДИВИЗИЈОМ РАНДОМ ХОУСЕ, ИНЦ. ПОРТРАИТ: ВИЦТОР СКРЕБНЕСКИ.