Ово је једноставна варијација класичног Старомодног - иако ваше тумачење онога што "класично" значи зависи од тога са које стране заузимате расправу о Старомодном. За разлику од историјски тачне верзије, која у потпуности збуњује плод, ова верзија (коју је урадио Данни Кент, бар-менаџер Лоцанда Вини е Олии) не скреће од слатког.
Сицилијански старомодни
2 оз. 77 Локални раж и кукуруз
1 оз. Амаро Сегеста *
3/4 оз. богат сируп (по могућности сирови шећер попут Демерара)
1 кришка наранџе (кришка наранџе ако је доступна)
1 квалитетна или домаћа коктел трешња
2 цртице ароматичне горчице
У дно чаше камења измрвите воће, грицкалице и шећер. Додајте лед, амаро и виски, а затим промешајте.
* Аверна, уобичајенији сицилијански амаро, била би пристојна замена.
Увек је негде сезона Негрони: Са овим пићем, сезона Негрони почиње на јесен. Кент је традиционални џин заменио храстовим храстовим дестилеријама Бреуцкелен Славни Гин, а резултат има укус готово као Боулевардиер - Негрони на бази вискија - и савршено је пиће за прелазак са лета на зимо.
Црвени храст
1 оз. Сјајни џин: Храст
1 оз. Цампари
1 оз. Цоццхи Вермоутх ди Торино
Ставите све састојке у схакер који је углавном испуњен ледом. Промијешајте, а затим напните у чашу од камена са ледом или охлађену чашу за коктел. Украсите кришком наранџе.
Шта је више јесенско него чоколада, црно вино и злато? Шта кажете на све три - у комбинацији? Конквистадор је посебно развијен како би истакнуо то Дестилерија Цацао Приеточоколадни ликер Дон Естебан - направљен од какао граха узгојеног на карипској плантажи дестилерије, затим тостиран и мацериран у трском.
Цонкуистадор
1 оз. Дон Естебан чоколадни ликер
1 оз. Мадеира вино
1/4 оз. Пиерре Ферранд Дри Цурацао јестива златна пахуљица
Прва три састојка ставите у шећер за коктел углавном испуњен ледом. Протресите и напрезање преко свежег леда у чаши камења. Украсите јестивом златном пахуљицом.
Слатка Јане је више од пуног подметања од баршуна: То је суптилно слатко виски пиће с горким, зачињеним ивицом од домаћег, сезонског Амаро Америго-а.
Слатка Јане
1 1/2 оз. Видов Јане Страигхт Боурбон виски
1/4 оз. Амаро Америго (види рецепт испод)
Дасх Фее Бротхерс виски барел
Добра квалитета или домаћа чоколадна вишња
Наранџасти завој
Ставите све састојке у шећер за коктеле већином напуњен ледом, добро промешајте и нанесите у чашу за коктел или у купе. Украсите коктел вишња и / или наранџе.
Амаро Америго
16 оз. свеже бруснице
2 шоље 80 водка
1 шоља воде
1 шоља гранулираног шећера
3 штапића цимета
3 бобице мириса
2 целе анисине звезде
1 кашика кашике. лимунова корица
1/2 кашике кашике нарибани мушкатни орашчић
1/2 кашике свежег ђумбира
Комбинујте све састојке у тегли са уским поклопцем и оставите их да остану у фрижидеру недељу дана. Након недељу дана отворите теглу и пробајте микс. Ако вам ароме још нису довољно јаке, поново затворите и покушајте поново за неколико дана. Кад вам се свиди укус, додајте смесу, а затим флашицу. Оставите на миру неколико дана да се састану.
Навикли смо на топле напитке од вискија, али на топлу вотку? Ово пиће га извлачи, а уз вермуте крушке и врући јабучни јабучник који се зближавају заједно, готово да можете окусити воћњак.
Унцоутх Аппле
1 1/2 оз. Невелики крух од ђумбира Вермоутх
1/2 оз. Индустријска вотка
3 оз. јабуковача
Ставите алкохолно пиће у дно шољице за кафу и напуните врућим јабучицом. Није потребан украс, али штапић цимета не би био лош.
Вријеме је да цимет започне вишемјесечну доминацију над нашом храном и пићима. Који је бољи начин да послужимо у односу на ово како цимет преузме... Даикуири? Мало је љето, али углавном, савршена посластица цимета за пријелазну сезону.
Мидтовн Боотлеггер
2 оз. Овнеиев рум
3/4 оз. сок од лимете
1/2 оз. Циннабарк сируп (види доле)
1/2 оз. Лицор 43
1 прстохват нарибаног мушкатног орашчића
Прве четири састојке ставите у шећер за коктел углавном испуњен ледом. Добро протрести и фино истрести у смрзнути купе. Украсите рибаним мушкатним орашчићем.
Циннабарк Сируп
1 четврт шећера
1 четврт воде
2 шоље циноброва (или 10-12 штапића цимета)
Раздвојите штапиће цимета на ситне комадиће или здробите печурку. Сједините састојке у малом лонцу и доведите смешу да прокључа, затим је уклоните са ватре и оставите преко ноћи да седе за најбоље резултате. Цједилу и боцу.
Дестилерија округа Кингс"чоколадни" виски направљен је тако што инфушира боб од лимуна са љускама какаоа - набављен из оближњег Произвођачи чоколаде Маст Бротхерс. То је горак окус тамне чоколаде који вас може подсетити на тартуфе, али савршена је нота за ову јесен Олд Фасхионед.
Тамна чоколада старомодна
1 1/4 оз. Флор де Цана 7ир Рум (још један остарљени рум може бити замена овде)
3/4 оз. Кингс Цоунти вискоз "ароматизиран"
Просијте једноставан сируп
2 цртице Фее Бротхерс Брескве
Ставите све састојке у углавном мешавину коктела испуњену ледом, промијешајте и послужите преко свежег камења, са наранџастим увијањем.
Стручњак за коктел Вилл Ноланд скувао је овај напитак за виски Сидецар Брооклин. То је савршено пиће за жетву, а слаткоћа кукуруза боурбона провирује уз куммел зачине (семе кумине, кумин и коморач).
Вхискеи Аппле
2 оз. Ван Брунт Стиллхоусе Боурбон
3/4 оз. Аппле Симпле Сируп (види доле)
1/2 оз. сок од лимуна
Дасх куммел
Цртица омиљених ароматичних грицкалица
Све састојке чврсто протресите у шејкеру за коктел и пребаците у чашу са камењем. Украсите сушеним чипсом од јабука (види доле).
Аппле Симпле Сируп
Узмите једнаке делове доброг јабучног јабука и шећера и мешајте док се не сједине.
Сушени Аппле чипс
Јабуку танко нарежите мандолином или оштрим ножем. Поставите на сталак за сушење у средини рерне од 175ºФ. Време печења зависи од ширине кришке, али треба им бити мало флексибилности које ће се осушити како се хладе. Оставите их да се охладе, али их извуците док су још гипки или ћете се залепити за сталак.
Ово је једноставан коктел који представља и вотку и репу - што значи да није чудо што је омиљени коктел Даве Кирејко, суоснивача Индустрија Град дестилерија. "То је најједноставнији коктел на свету. Оно што заиста волим код овог пића је да елементи пића остају одвојени, тако да можете сами кушати вотку, а затим, док је пијете, добијате све више укуса цвекле “, рекао је.
Повратак репе
2 оз. Индустријска вотка
1/4 оз. Долин суви вермут
1/4 оз. хладан кисели сок од цвекле (види доле)
Танко нарезана сирова репа ради гарнирања
Прва два састојка додајте у шејкер напуњен углавном ледом. Мешајте око 30 секунди док лед не постане „топљен“. Проциједите вотку и вермуте у охлађену купе или коктел. Измерите хладан, кисели сок од цвекле и прелијте га вотком. Требао би пасти на дно чаше. Украсите танком кришком сирове репе.
Основна брза нарезана репа
1 лб. здробљене репе
2 шоље белог сирћета
1/2 шоље белог гранулираног шећера
1 1/2 кашике кашике кошер соли
1/2 кашике кашике млевени црни бибер
Комбинујте сирће, шећер и сол у лонцу од нехрђајућег челика и загрејте да се комбинују. Уклоните са ватре, додајте исецкану репу и оставите да стоји 30 минута. Пребацити у Масон тегле или друге стерилизоване, херметичке посуде за складиштење.
Прочитајте још елледецор.цом:
Овако изгледа стан од 80 милиона долара
Билли Јоел продаје уређену кућу на плажи Нате Беркус за 19 милиона долара
12 једноставних решења за уобичајене кућне проблеме
16 начина да марширате свој дом за мање од 100 долара
