Салата од шљива першина са виноигнетом од меда пинота

„Каменито воће је једно од мојих најдражих плодова, нарочито шљива. И волим да их упарим са вином, посебно пинот ноир-ом. У овом рецепту волим да користим пинот ноир из породице Орелер, произведен из Орегона. Ја сам помогао да то направим
током жетве пре пар година, а пуни укуси воћа добро се слажу са зрелим шљивама. Али можете користити све што имате при руци. Ова салата такође користи целе, свеже лишће першуна као зеље салате. Једноставан прељев од пинота и меда све заједно доноси укусну салату за сто или свеж, укусан пикник. Уживајте у остатку вина док га правите. То је оно што радим!" - Цхадвицк Боид, ЦхадвицкБоидЛифестиле.цом

• 1/4 шоље златних грожђица
• 1/3 шоље пинот ноира
• 5-6 зрелих шљива (зависно од величине), исечених на клинове дебљине 1/4
• 1 шоља целог, свежег лишћа италијанског першуна, испраног и осушеног
• 3 кашике маслиновог уља + више за крај
• 3 кашике меда
• 1/2 кашике грубо нарезане црне паприке
• 1/2 кашичице малдонске соли

Ставите грожђице у малу посуду и преко њега сипајте пинот ноир. Оставите да се намаче неколико сати. Уклоните грожђице жлицом и преостало вино оставите за прелив.

Ставите шљиве и першун у велику посуду за мешање.

У малој посуди за мешање умутите заједно резервисано вино, маслиново уље, мед и бибер док се не сједине. Прелијте шљиве и першун и лагано их пресавијте гуменим стругалицом или великом кашиком док воће и першун не обришу. Пребаците на тањир за сервирање с каишчићима или великом кашиком. По жељи премажите са мало више маслиновог уља. На врх равномерно пошкропите малдонску со. Додајте још пукнуте црне паприке по вашем укусу.

Набавите више рецепата и забавних идеја од Забава уз поврће($15, Амазон.цом).