Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можда ћемо зарадити новац од веза на овој страници.
Опште је познато да тамна чоколада има предност здравља над млечном чоколадом. Каже се да има више антиоксиданата, али укус може бити горак, посебно када повећате проценат какаа. Али група научника је смислила начин да млечну чоколаду учини једнако здравом.
Истраживачи са Државног универзитета Северна Каролина узели су коже од кикирикија, који су отпадни производ биљака које прерадјују кикирики и узимају антиоксидантна једињења из њих. Затим су та једињења претворили у прах у комбинацији са малтодекстрином, угљеним хидратом који има мало слатког укуса, тако да би горак укус нестао. Потом су тај слатки прах ставили у рецепт за млечну чоколаду.
Научници су ставили нову чоколаду на тест укуса и открили су да људи воле обогаћену млечну чоколаду колико и стандардне ствари. Окус кикирикија није био довољно јак да би људи приметили велику разлику. Али да будемо јасни, нису тестирали да ли ће то изазвати алергију код људи осетљивих на кикирики, па то можда не делује претерано код људи који су алергични.
Студија која је објављена у часопису Часопис за науку о храни, још увек је прелиминарно, што значи да ће проћи још неко време док здравија млечна чоколада дође на полице. Али не може нашкодити сањању о будућности у којој би ваш залог од слаткиша могао заправо да помогне вашем здрављу - барем у умереним количинама.
Од:Делисх УС