Ражна пица са остарелим сиром Хаварти

25 г свежи квас

300 мл млака вода

200 г ражаног брашна

200 г чисто брашно

5 г пахуљаста морска со

220 г Цастелло Агед сир Хаварти

2 патлиџани

2 тиквице

50 мл маслиново уље

6 парадајз

8 гранчице тимијана

1/2 хрпа ракете

Со и свеже млевена паприка

1. Отопите квасац у млакој води, а затим додајте брашно и сол. Замесите тесто на брашнастој радној површини док не постане глатко, ставите га у велику посуду и прекријте пешкиром за чај. Оставити да се диже 2 сата.
2. У међувремену, патлиџане и тиквице нарежите на кришке и пржите их са обе стране маслиновим уљем. Зачините сољу и бибером. Одложи.
3. Загрејати рерну на 220 ° Ц.
4. Тесто разваљајте у 4 врло танке, округле пице и ставите их на тепсије обложене нелепљивим пергаментом за печење.
5. Подлоге за пиззу премажите маслиновим уљем, ставите кришке патлиџана и тиквице на врх и поспите тимијаном. Парадајз нарежите на клинове и равномерно их распоредите.
instagram viewer
6. Хаварти нарежите на кришке, ставите га на поврће и поспите папром.
7. Пеците пиззе 20 до 25 минута.
8. На пице ставите мало свеже ракете и послужите је одмах.