Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Ми смо заиста нација која ВОЛИ џин. Толико тога, најновије статистике показују да је продаја џина надмашио марку од милијарду фунти крајем прошле године. Да, ми Британци смо заиста опседнути духом који се заснива на смреци ...
И док ће љубитељи џина међу нама можда савладати савршене Г&Т, да ли смо се увукли у највеће гин трендове будућности?
Гоод Хоусекеепинг УК разговарао са Оливиером Вардом, суоснивачем компаније Гин Фоундри и општи гин гениј за све ствари, па, џин.
Поделио је својих шест предвиђања конзумирања џина за 2018. и касније - укључујући и какве ћемо врсте пити, како ћемо га пити...
1. Џин и вино
Да - два од наших омиљених напојница у комбинацији! Оливије је страствени верник у оплемењивање индустрије дина и вина - и верује да ће се 2018. година догодити. И не мисли на људе испијање џина и вина из исте чаше ...
"На ово можете сагледати на различите начине", каже он. "Постоје произвођачи вина који постају произвођачи дина, а има пуно произвођача који гледају како произвођачи вина раде ствари и усвајају праксе и филозофије са територија производње вина."
На пример, постоје произвођачи дина који користе алкохолну пијаћу на бази грожђа за производњу гина, и дестилатори који гино алкохол сече вином уместо водом да би га смањили на снагу за флаширање.
"Постоје чак и дестиларни који траже динотилозе у приступу винограда", каже он. „А људи који користе бачве са црвеним вином попут Бордоа, Бургундије и луке додају утицај вина њиховој дестилацији џина“.
Одличан пример за то је Четири стуба крвавог шираза џин која меша грожђе Схираз са сувим џином, и Фердинандов Саар Гин који се након дестилације инфузира сласним ризлингом.
2. Пијење гина уредно
Баците тоник, јер је конзумирање гин уредно све популарније и то је одличан начин за уживање у напитку, према Оливиеру.
"Већ четири до пет година пијем гин уредно и количину подигнутих обрва које добијете кад одете у бар и наручите гин уредно", шали се он. "Али то заиста добија на популарности и постоје два разлога за то - бројање калорија и воћни џиновски род."
Прво, Оливиер верује да ће испијање гин уредног постати популарније јер ће се калоричнији који пију свесније одмаћи од уметних и слатких миксера. Он такође мисли да на тржишту постоји доста џина који добро раде и сами.
"Постоји пуно воћних џина и постали су изузетно популарни и можете их попити уредно", каже он. „Такође има пуно џиновских старих џинова - који су обично смеће тоником - па се такође могу конзумирати уредно.“
Динови напуњени воћем одлично су место за почетак ако желите да покушате да пијете уредно. Оливиер препоручује Таркуинов бриљантни британски џин купине која "заиста прекрива уста и воћем, и џином који је у основи и корнишанским медом."
Ако после сувог џина не можете да победите Херно Гин за које Оливиер каже да је "апсолутно задовољство пити уредно."
3. Џин и ђумбир
Заборавите гин и сода, џин и ђумбир але је оно што требате да пијете. Док се Оливиер слаже да гин и сода имају добар укус, он сматра да је џин и ђумбир оно што ће видети атракцију.
„Видим кретање у алеји ђумбира јер велики миксер брендови гледају у своју наредну фазу раста, а то је сектор мрачног духа“, каже он. "Зато мислим да ће много више гурати ђумбир. Плус џин-старан џин постаје све популарнији - и то ће се превести у миксере које такође користимо “.
Оливиер воли пиво од ђумбира Лондон Ессенце Цомпани јер 'има дубину зачина' и добро делује посебно са џиновима старим бачвама.
А осим ђумбира, Оливиер сматра да су тонизирани окуси ту и да остану. укључујући јагодичасто воће и рабарбара, те јабуку и рабарбару.
4. Ароме џина
„Веома је популаран, али људи се помало шокирају када кажем да је ароматизирани џин и близина будућности за џин, као и звона смрти џина“, упозорава Оливиер. 'Историја се понавља. Двадесетих година прошлог вијека било је пуно воћних џина - Гордонових је имало седам - али људи обично заборављају те окусе. Исто је и за ароматизиране вотке 80-их.
'Ароматизирани џинови за мене су потпуно бесмислени ако се ради само о томе да негдје откријете арому јер би могао бити добар укус. Дестилерија која то добро ради узима састојке који су за њих релевантни, а који одговарају темељна својства џина и омогућава џин да се додуше мало и дода финалном укус. '
Оливиер верује да је гин бренд Варнер Едвардс најуспешнији пример са њиховим Рхубарб Гин.
И док Оливиер верује да ће живахни динови са ароматизирањем постати већи и привлачнији потрошачима, видећемо и да ли ће дугорочно штетити категорији џина.
5. Јефтинији џини
Добре вести за нас о буџету! Оливије сматра да ће јефтинији џини порасти у популарности.
„Надам се да ће бити произвођача дина који ће видети да је цена цена од 28 до 48 фунти заиста претерано засићена“, каже он. „Да, теже је направити јефтине џине - али мислим да постоји велики интерес да се ти динови направе на тржишту.
"Мислим да управо тамо оне средње велике дестилерије желе да цене - око £ 25."
Али ако тражите још јефтиније, препоручио би вам Алдијев Оливер Цромвелл гин, који је препознат у бројним наградама са цијеном од 9,97 фунти?
„Вредност“ на крају категорије гина се масовно побољшала последњих година, а течност и амбалажа су редизајнирани у многим случајевима. Сада постоји мноштво опција за потрошаче и нека стварно поштована имена у том крају “, каже нам Оливиер. „Оливер Цромвелл је заиста пристојан џин и за оно што платиш, он доноси.“
6. Персонализовани џинови
Наставак је корака ка локалним, мањим дестиларнама, али Оливиер такође сматра да ће персонализација постати велика ствар. Не мислимо на то да потрошачи праве свој џин, већ ресторани и барови који имају свој властити дух.
„Мислим да су персонализација и прилагођавање велики трендови који почињу да се играју на тржишту гина“, каже нам. 'Оно што мислим под тим је наручење џина. Попут барова и ресторана имају свој џин који су за њих приредили занатски дестилатори. На пример, Цларидге-ови већ имају свој џин! '
И без обзира на трендове, Оливиер каже да постоје две ствари које бисмо СВЕ требали размотрити приликом куповине било које врсте џина… Хоћу ли је пожељети попити? И да ли ће то бити добро?
Живели!
Фром Гоод Хоусекеепинг УК
Добијте инспирацију, идеје и савете где год да се налазите! Пратите нас на Фејсбук: Хоусе Беаутифул УК | Пинтерест: Хоусе Беаутифул УК | Твиттер: @ХБ | инстаграм: @хоусебеаутифулук