Ове производе самостално бирамо - ако купите неки од наших линкова, можда ћемо зарадити провизију.
Да бисмо пратили моје најбоље шалице, разговарајмо о самом пићу. Последњих година, опције за стварно (заиста!) Добру кафу експоненцијално су порасле (ово је кафа трећег таласа, људи) и сигуран сам да бисте могли додати и своју локалну разноликост на ову листу. Следе неке од мојих омиљених. Помаже то што је њихов брендирање и стил углавном такође леп. Уђите у било коју од ових продавница и дефинитивно закорачите у живот какав велики брендови не могу произвести.
Обртничка, независна компанија за кафу са сједиштем у Сан Франциско, Сигхтгласс нема кафиће, али своју кафу продаје путем веба и преко других кафетерија. „Ми практикујемо мале начине производње који нам омогућавају да помно проверимо и усавршимо своје процесе. Кафа је сезонско воће и дајемо је директно из поријекла у свјеже убраним партијама. Добијање савршеног печења је интуиција, мирис, звук, незнатна промена боје - реч је о пажљивој пажњи према детаљима који се налазе у свакој шољи. "
Поздрав из Портланд, Орегон, Стумптовн је већ себи дао национално име. Сву њихову кафу можете добити директно путем интернета: „Овде у пећницама за кафу у Стумптовну радимо ствари мало другачије. Печемо вашу кафу након што оддате налог да вам доставимо најсвеђу могућу кафу. Пошто је сва кафа Стумптовн печена по наруџби, молимо вас да оставите највише 48 сати након одласка у вашу порцију кафе да се пече и отпрема. "
Још једна одлична Сан Францисцан компанија за кафу, Фоур Баррел има три кафића и продаје на велико широм земље. „Ми смо старомодни око печења. ослањамо се на високо обучене људе, а не на машине, да бисмо видели кроз намере нашег стила печења: да истакнемо својствене особине кафе која нас је навела да је купимо на првом месту: чистоћа, слаткоћа, киселост, сложеност."
Са печењем у Марин, Калифорнија и сопствену фарму кафе у Панами, ово је високо специјализована и свесна компанија за кафу која је добила част да га је изабрао Тхомас Келлер за ексклузивно коришћење у својим ресторанима. „Колико далеко одлазимо од својих близаначких опсесија квалитетом и утицајем? Радимо нешто веома необично за печењаре: узгајамо своју кафу. Финца Сопхиа је наш пољопривредни рај величине 45 хектара у Панами. Руке су нам у прљавштини док негујемо нашу ретку сорту кафе Геисха, за коју претпостављамо да ће поставити нови стандард у профилима укуса микро партија. "
Долазе из државе Њу Јорк, Гимме Цоффее! је сада постао стандард Њујорка са три локације и јарко црвеним натписима. „Ми смо марљиви печењари кафе трећег таласа са кафићима на Итхаци, Брооклину и на Манхаттану и верни купци широм света. Добили смо награду Роастер оф Роаст Магазине за 2013. годину због своје посвећености квалитету, иновацијама и одрживим пословним праксама. Наша директна веза са Финцом Сан Луисом заслужила нам је награду за добру храну три године заредом. "
Лични фаворит током било којег заустављања у Лос Анђелесу где имају најлепше кафиће, Интеллигентсиа потиче из Чикага. „Други говоре о раду са произвођачима кафе и у многим случајевима је то све што треба. Тим који купује Интеллигентсиа кумулативно проводи преко извора 365 дана сваке године. Ми не купујемо само кафе; ми их заправо развијамо радећи заједно са нашим узгајивачима. Наши кафи нису за разлику од осталих, а ексклузивни су за Интеллигентсиа. "
Рођен у области Беј, Пхилз има своју јединствену причу која га раздваја, а која укључује оснивача, Фила Џебера, и процес који на крају укључује и власништво процес кафе станице: „Пре око 25 година Пхил је први пут почео да експериментише са различитим пасуљима из целог света, са циљем да направи заиста одличну дегустацију блендс. Пхил је желео да свака мешавина буде ароматична, сложена, богата, глатка и ниске киселости. Након око 25 година експериментирања и тестирања, Пхил је створио више од 30 јединствених мешавина које све то постижу. "
Ово је омиљени печењар Алтон Бровн-а у НИЦ-у, ово Доња источна страна независни се од 2001. године обавезао да ће створити најбољу шољу кафе било где без икаквих звона и звиждука. Пече и продаје само две кафе, Алпхабет Цити и Мирамонте. „Током година, Девета улица Еспресо блиско је сарађивала са неким од најбољих специјалних печења за кафу у Северној Америци у потрази за једном: изузетном кафом. У 2013. години наша јединствена потрага за квалитетом и доследношћу у еспрессо бару одвела нас је до собе за печење. У септембру 2013. године започели смо с испирањем и пржењем кафе у колективу Пуллеи у Брооклину. Наш избор и процеси печења продужетак су веровања које су одувек усмеравале према деветој Еспреси. Уверења да су једноставност и извршење сродни, а квалитет је важан. "