Сарах Пиннео је писац хране и мама. Овог месеца се издваја са објављивањем свог дебитантског романа Јулијино дете (Плуме 2012). Књига је комична прича о момци са храном који покреће властиту компанију за производњу органског малишана. Будући да су књига - и стварни живот - препуни изазовних тренутака у кухињи са децом, Сарах пролази да подели неколико савета које је научила успут.
"Одувек сам себе доживљавао као некога ко је своју децу дочекао у кухињи... А ипак смо се хрвали за клином." - Јулијино дете, стр. 117.
Позивање предшколаца у кухињу може се исплатити, јер деца која помажу у кувању имају већу вероватноћу да пробају нову храну. У идеалном свету, у том чаробном сату између четири и шест сати увече, они ће вам допринети да се трудите уместо да вас прилегну за ногу док покушавате да вечерате на столу.
Речено је да предавање задатака предшколском узрасту није без ризика. Ин Јулијино дете, Јако се забављам са последицама. (Поплављена кухиња? Погледајте страницу 61.) У стварном животу је потребно мало планирања и скока вере. Нисам то схватио тек након што ми се родио други син. Али од тада сам научио неколико трикова који ствари мало олакшавају.
• Решење штапића: Само напред мали, промијешај то тесто. Али не кашичицом. Врло мало дете не може да помогне избацивању сувих или влажних састојака из посуде када користите кашику. Уместо тога, нека се мешају једним штапићем. Тешко је премазати плафон тијестом за палачинке када сте наоружани штапићем.
• Остати ту где си: испод сићисте користите силиконски држач за подлогу од силикона или простирку, тако да посуда не исклизне са пулта и не сруши се на под.
• Исећи сир: док ваш предшколац не може дебитирати као припремни кувар са вашим дробљењем, то не значи да не може да сече. Моја деца воле коцку фета сира ножем за путер или кришком цхеддар резачем жице.
• Ољуштити: ваш предшкол може сигурно користити машину за љуштење поврћа уз тренирање и добро одлучивање. Увек дете научите да се љушти од свог тела и увек почните са врло дугим поврћем. Подесите дете уз енглески краставац или велику шаргарепу. Научите га да држи један крај у својој не доминантној руци и да крене од средине поврћа. Првих неколико пута мораћете да стојите тамо и поновите та упутства. (Далеко од Јацка. Скини се с Јацка. ДОБРО ОД ЈАЦК-а… итд.) На крају, то постаје врло сигуран кухињски задатак. Са 6 и 8 година, моја деца су одлични пилинги. А једина особа у нашој кући која икад крвари након употребе пилинга је мој муж.
• Помешај бебе: док су моја два дечака одувек волели да се окрећу помоћу дугмади на блендеру, истина је да се многе ствари могу мешати једнако ефикасно у пластичној теглици с чврсто углађеним поклопцем. Упознајте своје дете са чудима физике тако што ћете му допустити да на овај начин пољуља салату. (Може ли беба изговорити емулзију? Добар посао!)
Приступачне површине: Кад смо преуредили кухињу, моја деца су имала 3 и 5 година, а ја сам већ био убеђен да могу бити одлични кувари, само ако могу доћи до шанкова. Ја нисам баш висок, па је највећа попустљивост нашег реновирања била секција плоче на смањеној висини. Док је стандардна висина радне површине 36, „већина трогодишњака је само два инча виша од тога. Моја преграда за штикла је висока 32 32 и опремљена је са 24 ″ столицама. То је најпопуларније место у кухињи.
Те столице су дебеле лепљиви филц прекривајући ноге „јер се тако често вуку по кухињи.
И коначно: прегаче. Оне висе на згодном месту, а ја више не обришем толико много мрља од мајица.
Ако сте љубитељ животиња који живи у малом стану, имамо добре вести: ваше квадратне слике не морају вас дисквалификовати да набавите пса. Тренер паса Русселл Хартстеин, генерални директор компаније Фун Пав Царе штенад и тренинга паса у Лос Ангелесу, каже да су пси време интензиван, а не просторно интензиван - значи време које проводите са њима у коначници је битно више од величине вашег кућа.
Асхлеи Абрамсон
Јуче