Неколико месеци уназад читалац нас је упутио на велико дело које Марта Тееган ради у јетном свету баште. Започела је са Хомегровн ЛА пре 5 година и учинила је своју мисију (и страст) да свима донесе јестиве баште. Скочите у наставку за инспиративни интервју заједно са саветима шта садити у малим просторима и у контејнерским вртовима.
АТ: Касно је пролеће (и осећај се као лето у јужној Калифорнији), које су јестиве врсте које се могу засадити у наредних неколико недеља? За оне који се налазе на источној обали, шта бисте препоручили да започну с радом сада?
МТ: Ако још увек имате места у својим креветима, па чак и ако немате, али имате добро сунчано место за неколико дубоких саксија, ја бих У овом тренутку препоручите садњу још неколико парадајза, тако да можете продужити жетву у јесен ако живите у благом клима. За оне на источној обали, где је сезона вегетације краћа, препоручио бих садњу патлиџана и диња, што ће бити сасвим у реду са сталним снабдевањем врућим временом.
МТ: Кључ за узгој добре хране јесте осигуравање да ваше биљке имају основне захтеве плодног тла и адекватне сунце и вода на месту од почетка - узимање времена за лепо уређење ваше баште ће се сигурно исплатити крај.
То је речено, има неких поврћа и биљака који су посебно издржљиви, укључујући и метвицу (која увек треба да се сади у сопственом лонцу да не би преузео вашу башту), оригано, тимијан, чардав, и кељ. Сви добро раде у саксији. Ако имате простора да краставци одрасту на решетки или шинама, они су природни пењачи, расту врло брзо, и произвести велику количину воћа - дефинитивно ћете бити импресионирани колико краставца може имати једна биљка направити!
АТ: Шта су најчешће станари грешака у вртној арени? Зар не користи простор који имају довољно ефикасно? Да ли мисли да им треба више простора? Да ли је садња ствари у мраку када им треба светлост, итд?
МТ: Недостатак сунчеве светлости и недостатак извора воде у близини су дефинитивно проблеми са којима се могу срести становници стана. Поврће и љековито биље успијевају током најмање 6 сати изравне сунчеве свјетлости сваки дан, а баштованство је много лакше ако имате једноставан приступ води за своје биљке. Ако ваша локација током дана прима само јутарње сунце или светлуцаву светлост, препоручујем садњу широког спектра салате и цикорија, заједно са першуном, цилантром и ментом, које ће све толерисати мало хлада - имаћете најукусније салате икад!
Када је простора мало, препоручујем садњу више поврћа у свакој саксији - једну биљку парадајза могу бочити две биљке паприке и 2 биљке босиљка у дубокој саксији од 18 инча. Такође препоручујем слање природних пењача горе, попут краставаца, диње и пасуља. Једноставна структура решетки иза ових биљака ће урадити.
МТ: Вратио сам се у баштованство као неко ко воли да кува - хтео сам лак приступ свежим, најукуснијим могућим састојцима. Хтео сам такође да покажем људима колико је лако претворити њихове травњаке у јестиве - зашто користити сву ту воду за узгој траве, када се уместо ње може користити за узгој хране?
Одушевљена сам што се баштованство поврћа почело широм земље - не само да људи знају где њихова храна долази и како се производи, они такође имају укусне, сезонске састојке за кување са. Знати како да се прехранимо је невероватно важна вештина коју смо изгубили многим генерацијама у нашој култури, али брзо се враћамо.
АТ: Познато вам је да садите прилично „егзотичних“ састојака (ротквице лубенице, Схунгику хризантема) у башти, постоји ли неколико оних које бисте препоручили онима који одлазе из њих норма?
МТ: Многи људи се устрају од артичока, па их увек препоручујем узгој. Тако су лепе биљке, плодни су произвођачи, и укусни су за јело! Такође увек препоручујем људима који имају баште са контејнерима да узгајају кромпир. Да, кромпир се може узгајати у саксији! Ништа се не може упоредити са аромом кромпира, који је припремљен једноставно са маслацем и соли, јео се сат времена након што је побран.
Неки други јестиви јестиви које треба пробати укључују краставце корнишон за киселе краставце; мале, црвене паприке пекило за пржење са јајима; и Каталона маслачак за горко зелену салату са шалотком и сланином.
