Ове производе самостално бирамо - ако купите неки од наших линкова, можда ћемо зарадити провизију.
1900-их до 1920-их било је време огромних промена у кухињи, али тек 1930-их кухиња је почела да поприма свој модерни облик. Конфигурација кухиње какву сада знамо, има своје коријене, попут многих модерног дизајна, у њемачкој школи познатој као Баухаус.
Као што сам поменуо у последњем посту, на дизајн кухиње од 1900. до 1920-их, пре тридесетих година прошлог века многе кухиње су имале врло мало као уграђено складиште или радни простор. Кућа може бити опремљена судопером, шпоретом и можда порцуланским ормарићем, а остатак мора да обезбеди остатак. Била је громка трговина простостојећим кухињским ормарима, који су обезбеђивали и складиште и радни простор. Још у 1920-има, када су грађевинари почели да додају уграђене ормариће кухињама, висине плоча далеко су од стандардизованих и често ћете видети више висина у истој кухињи.
У поређењу са кухињама 20-их, кухиње из 30-их изгледале су невероватно попут својих модерних рођака. У овој кухињи 1930-их (такође оловна слика горе), примећена на
Старински кућни стил, уградбени ормари надвладавају непрекидни протезање радне површине. Шпорет и судопер су интегрисани у радну површину (заједно са сјајном оставом за сечење које не бих имао ништа против да имам у својој кући).Неколико фактора помогло је да се допринесе развоју кухиње какву сада познајемо. Кухиња, некоћ домена слуга, почела је да привлачи пажњу дизајнера јер су помоћ у домаћинству постале ређе и жене средње класе почеле су да проводе више времена у својим кухињама. У исто време, повећан фокус на ефикасност. Примјена техника из индустријске производње могла би, како се мислило, усмјерити кухињски рад и омогућити женама да троше мање времена на посао. Све већа индустријализација омогућила је, чак и пожељно, да се уређаји и ормарићи производе у стандардним висинама.
Цхристине Фредерицк, чија књига Инжењеринг у домаћинствима: Научно управљање у кући објављено је 1919. године, био је рани заговорник ефикасности у кући. Њени предлози за дизајн кухиње нису били усмерени на побољшање изгледа кухиње, већ на њен изглед функција - на пример, постављање ормарића за суђе одмах поред судопера како бисте спремили кораке док стављате ствари далеко. Неколико година касније, Лиллиан Гилбретх, инжењерка и психолог, која је радила на студијама покрета са циљем повећања ефикасности индустријских процеса, скренула је пажњу на кухињу. Развила је идеју о „радном троуглу“ (који се састоји од судопера, фрижидера и шпорета), који и данас води дизајн кухиње.
Идеје ове две жене утицале су на генерацију немачких дизајнера, које је подстицала њихова манија чисти, поштени дизајни који су јасно наговештавали њихову функцију, тежили су стварању кухиње која не само да ради ефикасно али погледао такође ефикасно. 1923. године створили су Георге Муцхе и Адолф Меиер, два дизајнера у њемачкој модернистичкој школи Баухаус Хаус ам Хорн, кућа модела чија кухиња, иако је стара скоро 100 година, изгледа невероватно модеран. Све је ту: глатки, равни плоче, уједначени ормарићи, шпорет који се уредно гура испод пулта.
1927. године изграђена је и проширена Маргарете Сцхутте Лихотзки, прва жена која се квалификовала као архитекта у својој родној Аустрији. идеје кухиње Баухаус са својим дизајном за франкфуртску кухињу, дизајнирану за ново радничко стамбено кућиште које се у њој гради град. Франкфуртска кухиња, иако прилично мала, била је пуна замишљених додира дизајнираних да олакшају терет кућног домаћинства, укључујући склопива даска за пеглање, зидни одвод за суђе и алуминијске канте за суву робу, које су имале ручке и носаче за сипа. Франкфуртска кухиња имала је огроман утицај на наредни дизајн кухиње: попут примера Баухаус, делује претерано модерно, иако са мало више топлине (па чак и боје). Занимљиво је да франкфуртска кухиња није долазила са фрижидером, што се сматрало екстраваганцијом на месту где људи још увек купују сваки дан.
Тридесетих година прошлог века кухињски огласи, ако не и стварне кухиње, почели су да одражавају нови мод за "опремљену" кухињу. 1943. године компанија Х. Либбеи-Овенс-Форд ушла је у састав Х. Црестон Дохнер дизајнирао је моделну кухињу, названу 'Кухиња сутрашњице'. Приказане у разним робним кућама широм земље, видело га је око 1.5 милиона људи.
Иако се неке од његових иновација, попут уграђеног произвођача вафле и судопера са педалом, нису баш захватиле, Кухиња сутра помогла је да се Баухаус успостави идеја о елегантним, непрекидним пултима као стандардом модерног кухиња. То, наравно, није значило да су људи одмах изашли и заменили своје кухињске комаде. Али матрица је бачена - успостављен је нови изглед кухиње и нема повратка.