Финансијски чаробњаци рећи ће вам да нема времена као што је садашње да владате својим трошковима и остварите увид у свој буџет - али њихов је посао да то кажу! Постављање буџета за храну (којег се можете држати) није баш шетња тортама. У ствари, некако је супротно. Да бисмо вам помогли да постигнете прави пут, замолили смо 10 (супер релативних) кућних кувара за њихове најбоље реалистичне савете о буџету за храну које тренутно можете применити.
Свој буџет за храну започео сам детаљним праћењем својих трошкова за храну. Чак и ако се само посветите томе кратко време, резултати ће бити изузетно увидљиви. Видећете где се ваш новац троши или користи у добру употребу, а то ће вам помоћи да упутите како ваши напори у буџету могу бити најефикаснији. Пратите сваки пени - чак и ако траје само недељу дана!
Мој буџет није буџет у традиционалном смислу, али то је оно што делује за мене. Уместо да се месечно ограничим на одређени износ долара, бирам неколико месеци током године у којој кувам дома сваки оброк цео месец (инспирисан Епицуриоус Цоок Цоок90) програм). Открио сам да трошим мање новца у трговини, него што то радим у ресторанима, а кување ме подстиче на испробавање нових рецепата и техника у кухињи.
Ако држите картицу на вашим основним оставама - у сувој смочници, фрижидеру и замрзивачу - може вам помоћи да држите буџет за храну. Тако је лако помислити да вам можда није довољно нешто док сте у продавници, па ћете се зграбити још један „за сваки случај“ само да откријете да већ имате пола литра млека или доста брашно. Трудим се да готово у потпуности кувам састојке пре поновног пуњења, што ми не само да помаже да избегнем прекомерно трошење, већ и смањује отпад на храни.
Свака боца вина коју купим, сваки ресторан у којем једем, свака посетила продавница намирница добија ознаку „Храна и пиће“ и апликација прикупља податке и јасно показује како корачам током месеца. Зато што је то апликација и зато што увек имам свој телефон на себи, проверавање како корачам током месеца постала је свакодневна ствар за мене. То ми је помогло да одредим шта се заиста вреди купити, а шта не - и будем сигуран у те изборе.
Бићу први који ће признати да држати буџет за храну није лако. Ипак сам научио оно: Стварно укусна храна не мора бити скупа. Да бих свој буџет држао под контролом, желим да укључим један до два оброка недељно који се ослањају на јефтине спајалице попут пасуља, леће, пиринча и јаја. То ми такође помаже да потрошим трајне производе у чистим, што смањује отпад и такође ми помаже да уштедим мало више.
Најбољи начин на који сам успео да придржим свој буџет за храну је куповина продаје. Моја продавница прехрамбених производа је Публик, где сваке недеље имају БОГО понуде. Покупићу две за цену једне како бих саградио своју оставу или бацио само једну у колица за пола цене. Иако друге продавнице можда немају БОГО-ове, бацање погледа кроз кружницу пре уласка у радњу може вам уштедјети озбиљну зараду.
Месо је често најскупља ствар на мојој листи намирница. Па кад будем будем, покусавам да будем креативан са замјенама. Уместо меса, неколико ноћи сваке недеље разменујем високопротеинске, јефтине вегетаријанске спајалице - попут сланутка, црног граха, јаја или едамаме - и правим вечере око њих.
Купујем оставе састојака, што је обично јефтиније од алтернативе, а затим организујем своју шпајзу користећи јасне тегле за чување житарица, махунарки, зачина и суперхране. Овим путем тачно знам шта имам и шта ми треба. Када обављам изврстан посао на њему, награђујем се предивним букетом цвећа, боцом вина или неким другим фанци маслиново уље.
Некада сам трошио најмање 10 долара на дан на ручак - што је ужасно кад престанеш да размишљаш о томе. Обећао сам себи да ћу куповати ручак само петком и недељом сам купио ситнице за ручак (салата, сендвич и прибор за ужину). Ако се осјећам лијено, само се подсјећам да у сендвичима с дели од 50 долара нема буџета.
Након неколико година непристојног трошења и неког дуга на кредитној картици који нисам желео, почео сам се озбиљније бавити својим финансијама. Почео сам постављањем неких „правила“ која следим. Имам два буџета за храну - један за намирнице и један за ручавање. Само себи дозвољавам да излазим да једем у петак, суботу или недељу увече. Открио сам да ако све своје трошкове за храну скупите заједно, можете случајно просути сав свој намирнице за ручавање. Пратим своју потрошњу апликацијом за прорачун која се зове ЕвериДоллар.
Видели сте то у „Божићном одмору“ и „Великој божићној светлосној борби“: за сваку особу која одабере неколико, непотпуних празничних украса за спољашњости њихове куће, постоји још једна која готово да брише електричну мрежу, захваљујући светлосним Деда Мразима, стробографским екранима, па чак и пратећим музика.
Ламбетх Хоцхвалд
17. дец. 2019