Ове производе самостално бирамо - ако купите неки од наших линкова, можда ћемо зарадити провизију.
Парадокс учења кухања је у томе што што компетентнији постајете, мање се компетентно осјећате, јер на крају имате гомилу зачина који се препуни ваших кухињских ормара. Сваки нови, узбудљиви, непознати зачин који стекну - смак, прах са воћем, пире од смреке - преводи у мање простора на вашој одређеној полици за зачине, што онда чини било који зачин тешким за проналажење. Чини се да су те мале боце одлучне да се спусте у хаос, а постоји само једна сила у универзуму која је довољно јака да их заустави: магнетизам.
Магнетни сталак за зачине решава већину организационих проблема повезаних са поседовањем велике колекције зачина. Лијепљењем зачина магнетном плочом причвршћеном на унутрашњост ормара или оставе (или, ако имате довољно простора, бочну страну вашег фрижидер), ослобађате простор у ормарићу и учините да сви ваши зачини буду видљиви одједном, што знатно олакшава проналажење онога што вам је потребно у било ком тренутку тренутак. Са магнетном полицом, абецедним зачинима и држањем абецеде је цинцх. А ако исправно поступите, магнетизирани сталак за зачине може продужити животни век ваших зачина тако што ћете их заштитити од топлоте, светлости и ваздуха.
Занимљиво је да готово ниједан магнетни регалов за зачине на тржишту није усмерен према људима који већ имају велику колекцију зачина. Каменстеин нуди сетове 6 и 12 магнетизиране зачине које стижу већ напуњене зачинима - одлично ако кренете, али кошмар ако се већ утапате у зачинима. Гнеисс продаје сет од 24 слично зачињених зачина шестерокутне тегле са магнетизованим поклопцима за 135 долара и не укључује зидну плочу од нехрђајућег челика на коју ћете их монтирати. Постоје неколикодругомагнетизирано Лименке зачина наведене на Амазону и другде, али имају тенденцију да буду скупе, продају се у скромним сетовима од шест или 12 и имају стаклене или пластичне поклопце који омогућавају светлост.
Срећом, није тешко изградити сопствени магнетни сталак за зачине. Знам то јер сам направио пре неколико месеци, иако немам креативности, практичности или вештина поправљања кућа. Након консултација са неколико упутстава (овде и овде), Схватио сам да изградња магнетног сталка за зачине неће захтевати много домишљатости, само прегршт лако наручених компоненти и неколико корака који су раздвојени током неколико дана. Ево како сам то урадио (и како можете и ви!).
Прво исперите нове лименке зачина само да буду сигурне и оставите их да се темељно осуше. Затим пребаците своје зачине у њих. Садржај боце зачина од две до три унце лако ће се уклопити у малу кашику. Да не буде забуне, најбоље је да зачине означите док корачате - изрежите правоугаоник налепнице налепнице који ће се сместити на поклопац тегле, на њу напишите назив зачина и ставите га тамо. Можда ћете требати да обришете затворене конзерве влажном крпом или папирним пешкиром ако било који зачин дође на спољну страну лименке док радите.
Након што то учините, можете бацити све мале стаклене или пластичне боце у које су зачини продани у канту за рециклирање, што се одлично осећа.
Затим причврстите плочу од нехрђајућег челика на вертикалну површину по вашем избору, било да се ради о зиду или унутрашњости врата. Ако желите да зачине ставите на унутрашњост врата ормарића како их не би избегли, један од фактора који треба узети у обзир је колико простора постоји између врата и садржај ормарића који се затвара, јер не желите да се ваше зачинске капице забију у било које полице или спрече да врата завршни. Одлучио сам ставити своје зачине с унутрашње стране врата у ормар поред судопера.
Ако се не плашите досадних рупа у трајним чворовима свог дома, можете сигурно да помоћу чекића и чавала причврстите плочу на врата или зид. Користио сам Сугру, који не прави трајну штету. (Можете исеците га и обришите остатке када вам више не требају.) Требало ми је више Сугру него што сам очекивао. Прво сам размакнуо никл величине Сугру-а неколико центиметара један од другог дуж ивица плоче и чврсто га притиснуо. насупрот вратима, али након неколико минута она су пала, правећи замах срца који ме готово сигурно престравио доле комшије. Тако сам додао више мрљица, чвршће распоређених, по целој страни полеђине тањира и поново је притиснуо. За добру меру, залепио сам дугачке, окомите траке од касете преко плоче како бих је задржао на месту док се Сугру стврдњавао. Након 24 сата, скинуо сам траку са каналом и открио да је, срећом, плоча сасвим чврсто залепила за врата.
Трећи корак је вероватно најзабавнији део: Лепите магнете на дно лименки зачина. Овде долази брусни папир: Према речима мајстора који на Интернету пишу водиче са упутствима, морате да трљате брусни папир на оба дно лименки и бочној страни магнета који ће се залепити за лим да би се створило плитко пукотине за лепљење (или у овом случају Сугру) на. Да ли је овај корак заиста потребан? Немам појма, али нисам хтео да ризикујем да магнети падну и осећао сам се мало као шарм среће, па сам то и учинио. Показало се да је забавно намјерно измамити нешто глатко и беспрекорно, попут роњења у нетакнутој сњежној обали или убодом вилице у савршено постављени улаз у 35 долара у маштовитом ресторану.
После грубог дна лименки и магнета брусним папиром, време је да их саставите. Као што је горе поменуто, купио сам магнетове који су добили неколико лепљивих кругова сличне величине, а испоставило се да је био огроман бол одлепити подлогу са сваке стране кругова. Тако сам прешао на Сугру, поделивши га у ситне куглице, сваку куглу ставио у средиште магнета и разбио је у средину дна лименке. Као и код плоче од нехрђајућег челика, Сугру ће требати 24 сата да очврсне на дну лименки зачина.
Након што се очврсне, ставите магнетизиране лименке зачина на плочу од нехрђајућег челика и глејте плодове свог рада: сви зачини савршено распоређени у редове и ступце, сваки је спреман да се испече са свог одређеног места када вам затреба то. Наручивање ваше хаотичне зачинске колекције коштат ће само око 100 УСД и неколико вечери проведених радећи забавне, лагане, лукаве ствари код куће. Најбоље од свега, учинићете да се осећате компетентним и чак довршеним, што ће почети да брише неке психичке штете у годинама рвања, кад вам је зачинио колекцију зачина.