Цассие Виллиамсон, власница аустинијског ресторана Фаби + Роси, признаје да је колорфобна. Својим оштрим очима за једноставност и одлучност по приступачном дизајну, Цассие је створила елегантно и угодно окружење са буџетским буџетом и једнобојном духом.
Цассие и њен супруг Волфганг (кувар) увек су желели да отворе ресторан у старој кући и ускочили су у прилику да набаве викендицу из 1903. године у којој је раније била кафе Зоот. Пар је самостално обновио цео простор, само уз помоћ електричара. Иако нису имали претходног искуства са преуређивањем, цео пројекат су завршили у само 6 недеља на смешно мало буџет.
Цассие и Волфганг направили су све мање трпезаријске столове и конструисали зид од борове даске у чекаоници. Столице и већи столови су купљени у Икеи и ЦБ2. Тхе банкете су направљени по мери у Фт. Вриједно је и једно је од главних средстава у буџету. Било је важно Цассие да искористи што више локални ресурси што је више могуће, тако да је већина намештаја и прибора откривена на антиквитетима, продавницама и на Креговој листи. Она је неумољиво тражила управо оно што је желела по прихватљивим ценама, попут прекрасног антикног кристалног лустера за 300 долара и француске плоче за дрва за 40 долара.
Цассие и Волфганг импровизовали су јефтина рјешења за дилеме дизајна. Секли су Икеа Екпедит полице за књиге како бисте направили ормар за вино који правилно одговара простору. Уместо да шива прозорске третмане, Цассие је изрезала плоче од чврсте тканине Фанни'с и причврстили их за доње половине прозора помоћу тапацираних спона. Да би сакрили ружне каблове висећи на телевизору, замотали су равну картонску кутију у тканину и монтирали телевизор преко ње. Пар воли да води позадинске француске црно-беле филмове у позадини, што је идеја коју су одабрали у лифту Тхомпсон Хотел у Њу Јорку.
Будући да је одрживост такође важна за Цассие, одлучила је да избегне фину раскошну раскош свежег цвећа и свећа на сваком столу. Уместо тога, она користи мало сухо цвеће у ситним вазама и она виси низ стаклених украса (ЦБ2) са завјетним свијећама у средини собе. Овај дисплеј је видљив свим трпезаријама и такође се одражава на склапање винтаге огледала на супротном зиду. Друга тачка интереса је антикна глава животиња из Немачке, која је била поклон пару. Цассие се устручавала да га употреби, али покушала је с цветним вијенцем како би ублажила ефекат таксидермиста. На њено изненађење, гости вечере воле да се сликају са њом и често одлазе заједно са цвећем.
Иако је Цассие обожаватељ минимализма „форме и функције“, она такође воли антиквитете за њихов лик и патину. Њена намера била је да споји лепоту старог са свежином новог како би створила простор који је истовремено чист и привлачан. Ова топла атмосфера савршен је додатак добром доживљају благовања, који је и приступачан и удобан.
