Осим што одушевљавају временске капсуле, винтаге забавне књиге заправо могу понудити и добар савет. Иако се храна не може увек превести, постоји много информација које су корисне модерном домаћину. Недавно су ме заокупиле Књига Вогуе менија и рецепата за забаву код куће, први пут објављено 1964. године. Иако ускоро не планирам правити прстенове од шлага или шунке, нашао сам неколико савета који су још увек применљиви у 2013. години.
1. Забаве су све о гостима (и листи гостију). Уредници Вогуеа закључили су ме из првог реда увода: „Једна од добрих страна забаве је да гости оду привлачнији је него кад су дошли. "И не ради се само о томе да се гости осећају добродошли, већ да мало размишљања уврстимо у листу гостију себе. Немојте само позивати људе јер су вас позвали на вечеру, а осећате да им морате узвратити. Успешна забава има госте различитог узраста, интересовања, занимања. Запамтите, „домаћин је тај који поставља тон; и промишљени домаћини могу начинити чак и досадне госте да блистају. "
2. Не прекривајте винску карту. Постоје, како каже Вогуе, два вина која се могу послужити уз било који јеловник за вечеру: розе и шампањац. Ако не знате своје вино, увек има оних на које ћете се вратити.
3. Ако немате помоћ, мислите на буффет. Нема довољно помоћи за сервирање за вечеру за седење може проузроковати „благи панкемонијум“, зато размислите о приступу себи. А ла царте бифе има неколико главних јела (од којих је свако довољно да послуже трећину ваше забаве) и неке стране (оне предлажу једно јело од меса, једно поврће, једно јело са морском храном, једно јело од шкроба, плус салата, сендвичи или пецива за прсте, и две врсте десерт). Приступ једном великом јелу има срдачно јело са довољно хране за целокупну забаву, плус пар мањих јела, салату и десерт. Будући да сви морају јести Једно велико јело, немојте бити превише авантуристички с њим.
4. Свечана забава односи се на традицију. Иако је „вечера окосница америчке забаве“, формална вечера је „попут мушког капута“ савршено класична. Иако вероватно не бавите венчања сваке среде, у ситуацијама када се даје формалност, држање традиције штеди много главобоље и „спречава да се дешава неочекивано“.
5. Пронађите своју нишу. Вогуе прича причу о жени која је, кад је у недељу неочекивано имала пријатеља у граду на ручку, позвала друге, а онда је почела да прави ручкове редовним догађајима. Можда организујете феноменалну Супер Бовл забаву или имате потешкоће за домаћи ручак. Радите више од онога што волите, а пријатељи ће се надметати за позивнице.
6а. Коктел забаве би требало да буде мало гужве, а својим гостима бисте требали дозволити да сами састављају. „Успешна коктел журка увек је мало гужва. Нагласак на мало. ”Волим да они препоручују да покажу госте према соби са прахом или да у улазу барем имају огледало, тако да“ жене могу поправити ” њихова лица пре него што сусретну очи гостију који су већ стигли. "Нико, мушкарац или женска особа, не жели да уђе у забаву сав измучен од елементи.
6б. За коктел забаве нису потребни сложени менији за храну и пиће. Не осећајте се као да морате да понудите сву алкохолну пићу својим гостима: „није уобичајено на већини атрактивних коктел журки да нуде изузетно широк избор пића, нити имитација шанкова за имитацију. “Држите се неколико алкохолних пића и основа, помешајте у кухињи или шпајзи и послужите је гости; ради се о компанији, а не да се такмичи са шанком низ улицу. Вогуе има листу онога што канапеи не смеју бити: тешки за јело или превелики, превише сложени или смишљени; и „нема прилога који захтева одлагање.“ Нека буде једноставно, душо.
7. У реду је понекад варати. Књига говори о томе како је једна жена послужила ручак где је десерт био торта у белом слоју коју је направила комшиница. Она могао имати сама је направила једноставну торту, али одлучила је да направи „уступак времену и околностима.“ Користите лиснато пециво купљено у продавници, или покупите претходно кувану пилетину. Нико неће знати разлику, а ако вам се учини мање стресним, још боље.
Видели сте је у „Божићном одмору“ и „Великој божићној светлосној борби“: за сваку особу која одабере неколико, непотпуних празничних украса за спољашњости њихове куће, постоји још једна која готово да брише електричну мрежу, захваљујући светлосним Деда Мразима, стробографским екранима, па чак и пратећим музика.
Ламбетх Хоцхвалд
17. дец. 2019