Како се лето ближи, мој ум неизбежно лута ка кувању на отвореном. То је једноставно и наизглед безопасно, али храна са роштиља вани може имати негативне утицаје на животну средину. Смањите свој утицај тако што ћете извршити само неколико малих промена.
Имали смо дрвени угљен вс. раније расправљајте о Ре-Нест-у, али постоји више начина за зелено коришћење роштиља, него само гориво (проблем за који се чини да нема јасног победника).
1. Изаберите бољи извор горива: Брикети од дрвеног угља често се праве од комбинације дрвних остатака, пиљевине, угљеног праха и других адитива који делују као везиво или повећавају запаљивост. Сагоревање угљена избацује угљен моноксид, честице и чађ и може више допринети приземном озону. Природни гас сагорева чистије и нема честица пепела, али га мора бушити, обрађивати и отпремати на велике удаљености. То је такође гас метана, што значи да има више штетних утицаја на климатске промене од угљен-диоксида. Добар компромис може бити употреба природног дрвеног угља који се прави од 100% шуме из шума одговорног накупљања или инвазивних врста дрвећа.
2. Прескочите лакшу течност: Зашто додати још једне хемикалије процесу кувања када постоје здравије алтернативе? Лакша течност садржи токсичне нафтне дестилате, који производе хлапљива органска једињења и повећавају приземни озон. Пуштач димњака на дрвеном угљу добива ватру само с новинама и пламеном.
3. Иди Соларно: Соларна пећ користи обновљиви ресурс и нема никакве емисије. Овај уређај без пламена такође елиминише хетероцикличне амине, врсту канцерогена који настају када се месо пече или пече на врло високим температурама.
4. Изаберите резове меса са опрезом: Ако печете месо, изаберите месне резанце и исеците ту масноћу. Канцерогени угљоводоници се могу формирати када се масноћа од меса, рибе или перади капље на врели угаљ и таложи на храну путем дима и пламена. Поред тога, маринаде направљене од сокова од цитруса, маслиновог уља и биља такође могу спречити формирање канцерогених обољења.
5. Завршите природним чишћењем: Након што се роштиљ потпуно охлади, очистите остатке хране с раствором сирћета и воде или користите пасту од соде бикарбоне за мрља мрље.
Видели сте је у „Божићном одмору“ и „Великој божићној светлосној борби“: за сваку особу која одабере неколико, непотпуних празничних украса за спољашњости њихове куће, постоји још једна која готово да брише електричну мрежу, захваљујући светлосним Деда Мразима, стробографским екранима, па чак и пратећим музика.
Ламбетх Хоцхвалд
17. дец. 2019
