Ако путујете у Шведску крајем јуна, немојте очекивати да ћете никога видети у градовима на Мидсуммер-у. За наш годишњи летњи одмор, планирао сам да проведем викенд у Стокхолму са Урсулом, након што сам посетио главне канцеларије ИКЕА-е, али речено ми је да нико неће бити тамо. Нико не би био у граду? Не, речено ми је, цела нација креће ка селу према својим хиљадама језера да једу харингу, пију, певају и славе најдужи дан у години. Срећом имао сам пријатеља из Шведске у Њујорку који ме је повезао са старим пријатељем, који нас је позвао на његову вечер у кућу језера његове мајке у Сантји, близу Брааса. Тако смо ушли у најам аутомобила и одвезли се у земљу...
Ево малог есеја наше вечери пре само неколико недеља, 21. јуна, у три дела: вечера, десерт и пиће у касним ноћима.
Вечера је почела у 18х, у потпуности је кувао наш домаћин, Лукас Лоугхран, који је глумац и кувар у Стокхолму (погледајте његове видео снимке овде на ИоуТубе-у на шведском). Неколико је дана радио на берби харинге на више различитих начина и додавао воће и биље у боце вотке за шнапс. Почели смо у 18х, а завршили око 2х. Овако је то изгледало.