Деббие је започела блогове пре више од 6 година, објављујући разне теме о родитељској храни, као што су једноструки оброци, савети избирљивих јела и прављење хране за бебе од оброка за одрасле. Блогање је за њу представљало добродошлу пажњу јер су она и њен супруг имали потешкоћа да имају децу. Сада су благословљени дивним дечаком. Дечак, као што се испоставило, ко ће рећи, "увиђаван" о храни. Суочимо се, добро храњење себе и породице је једна од најизазовнијих, најзанимљивијих и најважнијих ствари које радите у животу. Увек је лепо добити малу помоћ; Деббие је љубазно одговорила на неколико наших питања која се тичу изазова који укључују храњење њеног сина, Харрија и још много тога.
Каква је твоја филозофија о храни и породици?
Ти то можеш. Можете радити и имати децу и бавити се захтевима одојчета, а можете се и хранити. Стварно добро. То вероватно неће бити савршено, али шта? Укус ће бити добар, а биће и здравији (и јефтинији) од дизања.
Предавам часове кувања за нове маме зване Родитељи требају превише јести
, технике добијања вечере на столу када је у кући беба - разбијање рецепата за кување у комадиће током наношења, користећи спор штедњак, вечеру са само састојцима, као што су ствари то. Следеће године ХарперЦоллинс објављује моју куварску књигу, инспирисану класом. Док сам писао куварску књигу, тестирао сам рецепте са више од стотину нових мама широм земље - било је фасцинантно видети колико су та универзална питања.Све што објавим имају на уму родитељи - управо сам увео нову функцију која се зове Направите храну за бебе, па се сада сваки рецепт завршава упутама како га претворити у храну за нове једере. Они су одрасли, чак и софистицирани рецепти, али сви раде за породице. Сви желе сигурност да ће живот поново успоставити осјећај нормалности. Једноставна могућност спремања вечере је огроман део тога.
Који савет имате за родитеље избирљивих јела?
То је лако: не стресујте се због тога. Ако ваше дете не расте, највероватније добија хранљиве састојке током недеље. Да бих могао да надокнадим Харријево једење, не бих се толико трудио. Нама је сасвим јасно да је то питање контроле; Једном када је ухватио да се бринем о томе шта је јео, мој мали зли геније почео је да одбија своје старе фаворите. Тако дуго, песто; хелло сендвичи са крем сиром.
Такође бих требао осигурати да имамо више породичних оброка - кад је Харри само учио да једе храну, мој муж је радио до касно, тако да бисмо вечерали након што је Харри био у кревету. Није нас заиста видео како уживамо у храни - тек би сутрадан добио остатке. Претпостављам да се не чудим што је почео да цвркута, а једном сам одбио одбијање хране само снега. Тек је у последњих месец дана или тако да је почео да окуси више ствари, и то после солидне године породичне вечере.
Која је омиљена храна за удобност ваше породице?
Тестенина. Дефинитивно тјестенина. Мој муж куха џиновске сокове соса сваких неколико недеља (рецепт његове баке). Назива га "мајчиним млеком", а иако Харри није јео ништа добрих 18 месеци, знамо да ће доћи. То му је у крви. За сада Харри једе обичне макароне са маслиновим уљем и то је добро од мене.
Када сте показали интересовање за кување?
Имам слатка сећања на кување са мамом: прављење колачића Толл Хоусе, печење халаха у петак поподне. Али моја права фасцинација храном није започела док нисам радио на маркетингу књига - објавили смо много куварске књиге неких веома високих људи, тако да сам некога јео у најбољим ресторанима у Њујорку туђа дива. Није лош начин за ширење непца. Моји винари и дани завршили су се 2002. године, када сам напустила корпоративни живот планирајући да отворим гурманску продавницу. Желела сам да будем следећа Ина Гартен. Требало је само шест месеци радећи са женом која је била власник прехрамбене индустрије да би се предомислила (никад није спавала! после петнаест година!), али то је довело до мог тренутног живота као писца хране.
Да ли кувате са својим дечком? Које су му омиљене ствари које кува?
Харри има врло специфичне задатке које воли радити: Разваљати тесто. Пумпање центрифуге за салату. Украшавање колачића. Употребом посебног дечијег ножа за сечење меког поврћа попут тиквица које он одбија да једе. Лизање батина. У реду, тај последњи није технички кување.
Где идете у блогосфери за инспирацијом?
У свом читачу имам десетине блогова о храни - тешко је бирати омиљене. Али оне које најчешће привлачим пишу родитељи, од којих су многи такође и писци хране: У Јенние'с Китцхен, Вечера: љубавна прича, Једна гладна мама, Останите код штедњака, Ђаво и јаје, Моја деца једу лигње.