1976. Јулиа Цхилд написао есеј за Арцхитецтурал Дигест о њеном дому у Цамбридгеу, Массацхусеттс. У њој је своју кухињу назвала "куцајућим срцем и друштвеним центром домаћинства... и практичним и лепим, радном лабораторијом као и дневном и трпезаријом." Звучи тако симпатично, зар не?
Ми - као њене скромне слуге, сада и заувек - не можемо добити довољно ни њене кухиње. Током година, Јулијев познати пегбоард привукла сам велику пажњу, али има толико тога да научимо и из остатка кухиње. Од начина на који га је поставила, до невероватног начина на који је обележила своје потрепштине, до боје боје цопицат коју смо пронашли за те иконичне плаво-зелене ормаре, ево пет друго ствари које треба одузети из кухиње Јулиа Цхилд.
У то смо уопште велики верници децлуттеринг. Вјерујемо да би шалтери требали бити јасни и да постоји пуно добрих разлога за упијање ваших кухињских ствари.
Али ако сте Јулиа Цхилд, на то кажете... хм, не.
Јулиа је била тотални кухињски максималац. Током своје кухарске каријере била је ненадмашан колекционар сваког паметног кухињског алата, гадгета и малог уређаја који учинила је кување лакшим и приступачнијим (од којих су се неки залагали док су нападали тржиште, попут хране процесор). Раина Греен, кустосица изложбе Јулиа Цхилд у Тхе Смитхсониан,
рекаоЛитцхфиелд Цоунти Тимес у 2010. години да је Јулиа „била наказа и наказ као што је и сама рекла. Никада није срела нож који јој се није допао. "Дакле, ако сте увек били склони да се заливате уместо да засметате у кухињи, у добром сте друштву. Кључно за то је, међутим, шта се даље дешава.
Иако је Јулиа "увек веома брзо прихватила све што има смисла", Тина Ујлаки, извршна уредница у Храна и вино, каже овде, „Није волела неред.“ Да би ствари била организована, Јулиа је готово све складиштила на отвореном, било да је била обешена на пегбоард или слагана у лонац и постарала се да сваки комад има место у близини радна зона.
Ставила је велике ножеве и месарске алате на бок месарског блока (њена припремна површина), а свог кувара и ножеве за вешање обешала је на магнетну траку ножа преко судопера. Чувала је својих шеснаест листова за печење у вертикалним прорезима у ормарићу одмах до машине за прање судова, а сву сребрну посуду је чувала у контејнерима на шалтер (не у фиоци), чувао је својих шест ваљака у великој бакреној посуди, а све жлице за мешање и дрвено посуђе у керамичком лонцу одмах иза пећ. Овом методом ствари су биле на располагању и када јој је требало.
Заборавите на стандардне висине: Јулиа је својим јаворовим пултима поставила два инча виша од уобичајеног - на 38 ″ уместо стандардних 36 ″ - да би одговарала њеној висини од 6 6. Ако имате средства за прилагодбу своје радне површине, ваша висина је паметно место за почетак. (Иста логика важи и за кратке људе.)
Полица од нехрђајућег челика извирила је изнад великог Јулијиног асортимана Гарланд, а на себи је имала четири керамичке посуде за чување прибора и алата. Сваки од ових крошета био је обележен маркером и траком за маскирање. Етикете су биле: "Споонери" за кашике; „Форкери“ за виљушке; „Спатс“ за спатуле; и „Дрвене ствари“ за вероватно све дрвене ствари (кашике и слично).
Раина Греен, главна кустосиња изложбе Смитхсониан, једном рекао сви желе да њихова кухиња изгледа као Јулиа: "Волели бисмо да имамо никл за свако истраживање о Јулијином дизајну кухиње!" „Добијамо много захтева за копију њених кухињских планова - извини, немамо их - имена и бројеве њене боје боје. “Боју ормара (оно дражесно плаво-зелено нијансу) одабрао је Паул Цхилд 1961. године, а специфичности су изгубљене историја.
Али кад је Јулиа кухиња из детињства добила је преобразбу пре неколико година дизајнер је пронашао боју боје за плафон кухиње који је скоро идентичан до боје ормара у чувеној Јулијиној кухињи у Цамбридгеу. Име те боје? Бали 702 Бењамин Мооре. Дакле, сада ти моћи имати кухињу као што је Јулиа.
