Спро, прогресивна америчка кафетерија у околини Хампден-а у Балтимору, није ваш типични кафић. Свака шоља кафе коју послужују се прави по наруџби, користећи се мајсторски грах из разних печења, као и мноштво метода варива. Ја сам обичан - обично у бекству са мало времена за пресвлачење - али преко викенда сам бацио све наруџбе на врата и урадио управо то у свом ведром и веселом поплочавању.
Смештен у старој кући за редове, Спро-ин ентеријер је једноставан и неупадљив. Овде је све у вези са кафом и они се побрину да то буде централно. На једном зиду налази се обновљена црквица, савршено место за гледање успорене капљевине стакленог пирекса. Овде нема ВиФи-а, али можете потражити последњи број часописа Бариста Магазине ако вам буде досадно
Док се пробијате кроз први спрат, кроз стражњу собу и крећете према поплочаном дијелу, поприлично је изражен контраст. Сјајно обојен стол за излетиште у ДИИ седи поред уздигнутог вртног кревета. Модерне металне столице приземљене су у шљунковитом поплочаном дијелу, а ограда обојена црвеним бојом пружа приватност док блокира поглед на уличице. У кантама од пет галона чува се трошени кафић намењен њиховој башти или вашој башти (увек је бесплатно основа за узимање у Спро-у, одлична за додавање хранљивих састојака компосту или одређеним биљкама које воле киселину попут ружа и камелија жбуње). Мој омиљени је висећи низ сијашних светла - а пошто Спро служи до касно увече, можете се опустити под њиховим светлуцавим сјајем.
Ово двориште је савршен пример за шта се мало урбано двориште може претворити, а да притом не потрошите пуно новца. Постоје ли неки лежернији? Наравно! Али ако сте мајстор без много простора или новца, Спро-ов поплочани дио дворишта је сјајна инспирација. Ако се ипак одлучите свратити на посјету, топло вам препоручујем да испробате хаупиа цаппуццино (капућино направљен употребом кокосовог млијека). Руке су моје најдраже!
