Огљен шаргарепа. Топли, печени кромпир. Сочан, укусан шећер грашак. У зиму, радост кувања неких од ових удобних фаворита можда је светлост на крају тунел који нам је свима потребан, али не седимо у тој држави снова предуго, јер пре него што то сазнате, време је да спреми своју башту да се поврће сади у пролеће. А уз директно сијање поврћа које је толико јефтино (обично нешто мање од 3 долара) почетници могу узгајати поврће без пуно за изгубити.
Хладно сезонско поврће су прве које су посађене у календарској години. У зависности од поврћа и сезоне раста поврћа, оне то могу бити и поново је посађено у јесен. Поврће у хладној сезони може издржати (па чак и успевати) у хладнијим температурама, и треба их убрати прије него што падну љетне врућине, јер неке не могу живјети на врућим температурама. Примери укључују салату, купус, кељ, репу, бриселску клице.
Топло сезонско поврће не могу да преживе на хладним температурама, па су сигурно посађене после последњег мраза. Ово је ваше летње поврће попут парадајза, пасуља, породице тиквица, диње и паприке.
„Они имају потпуно различите физичке потребе - хладне и топле сезоне. То има везе са способношћу биљке да апсорбује хранљиве материје из тла на правим или погрешним температурама “, каже Бен Фланнер, суоснивач и извршни директор Брооклин Гранге, бављење кровом и зелени кровни посао у НИЦ-у, који сваке године расте преко 80.000 фунти производње (на градским крововима!).
Знати када садити поврће у рано пролеће није тачна наука, а укључује мало добро израчунатог ризика. Први дан пролећа 2020. године је 19. марта, али то заиста не помаже. Морат ћете знати зону издржљивости и када је задњи датум мраза како бисте заиста могли одредити када почиње „рано прољеће“ за ваше подручје.
Зона отпорности биљке УСДА је мапа која раставља подручја по температури. Она се заснива на просечној минималној зимској температури тог подручја и постоји разлика од 10 степени Ф за сваку зону. Ако сте ентузијастични баштован, вероватно добро знате своју зону, али ако нисте, можете да унесете свој поштански број у горњи леви угао веб странице и он ће вам рећи. На пример, Атланта је у зони 8а. Лос Анђелес је у зони 10б. Што је већи број зоне, топлија је просечна минимална температура.
Једном када знате своју зону, можете пронаћи последњи датум мраза за то подручје. Последњи датум мраза је обично када последња смрзавање погоди подручје (29-32 степени Ф). Најновије поврће у хладној сезони обично неће бити оштећено последњим смрзавањем. Топло сезонско поврће ипак неће преживети. Требаће их бити посађено добро након последњег смрзавања светлости.
Али шта ако следите све смернице и онда прође тежак мраз? „Мислим да је то нешто што застрашује много људи око садње поврћа. Они се плаше да ће убити своје биљке ", каже Јосие Цоннелл, заменик менаџера парка у„ Баттери Цонсерванци “, непрофитној организацији која управља Батеријом и заузврат, Градска фарма батерија, образовна фарма у Нев Иорку, уживало је преко 5000 студената широм града, као и многи становници и посетиоци. „Може бити вредно ризика само покушати. Ако то не ураде, можете их поново посадити “, додаје она.
Цоннелл каже да иако су технички у зони 7, понекад пролазе према стандардима зоне 6, зависно од околности. Фланнер каже да користе своје историјске записе о садњи и белешке како би одредили када треба започети рану пролећну садњу за сваки усев.
За поврће у хладној сезони генерално желите да га посадите крајем марта или почетком априла, у зависности од тога када је задан мраз и који су ваши тренутни временски услови.
"Ако садите у земљу или подижете кревет, најраније ствари могу ући чим земља више не буде смрзнута", каже Цоннелл. „Ако мало обрадите тло и не навлажи влажно или смрзнуто, тада можете наставити и ставити најраније, најчешће хладно семе попут грашка - или грашак који љуштите и поједете, или снежни грашак или газе грашак. "
„Почињемо са садњом недељно или двонедељно, почев од краја марта,“ каже Фланнер. „То је израчунати ризик за нас, јер у то доба године такође имате значајно повишен ветар. Ви такође имате временске прилике или промашај, али ми процењујемо ако мајка природа сарађује, тада добијамо супер рани и обилни усев, и ако мајка природа не сарађује, онда их добијамо у нормално време, јер још увек садимо у нормално време [средина априла]. "
Директна сетва је када сејете семе директно у земљу где ће расти, за разлику од њиховог почетка у затвореном простору и узгајајући их у контејнерима под светлошћу, све док их се неће пресадити у земљу где ће бити расти.
"Најраније пролећне културе су све семенке, осим кромпира, које се називају семенски кромпир, али заправо су комадићи кромпира", каже Цоннелл.
Већина поврћа у хладној сезони може семе посејати директно у земљу. То паковање семена је ваш пријатељ, јер ће садржавати информације о зонама и времену садње, потребама за светлом и водом, као и информацијама о размаку и дубини за сјетву и времену жетве. „Они ће врло доследно расти са оним што је у пакету са семеном. На пример, ако имате ротквицу од 22 дана… 22. дана, вероватно је тачно савршено ”, каже Фланнер.
„Такође желите да размислите шта у тла постављате један поред другог“, каже Цоннелл. Ако планирате да наставите са баштованством, узмите у обзир шта садите где можете да га ротирате следеће године.
За надземне усеве можете користити своју најбољу процену након што је дошло време за жетву на вашем паковању семена. "Ако ионако узгајате ствари које једете редовно, ако личи на нешто што ћете наћи у трговини, онда је то спремно да одаберете", каже Цоннелл.
За неко коријенско поврће, попут мркве, она предлаже да се мало ископате како бисте га провјерили прије него што га прерано повучете. Иако, ако вам се догоди да га једном повучете прерано, ни то није крај света.
„Људи се не би требали бојати само да ће их извући. Не стиди се Само узми једну. Најгори је случај да је само мала, али да ће и даље бити укусна. “ каже Фланнер.
Ротквице (Рапханус сативус): Ротквице су корено поврће које може да убере за отприлике 3 недеље. Кад су корени пречника око 1 инча, повуците их да бисте проверили да ли је спреман.
Траве (Брассица рапа субсп.) рапа): Траве су коријенско поврће које може убрати било гдје између 30-60 дана. Кад су корени пречника 2-3 инча, пажљиво их ископите из земље.
Мрква (Дауцус царота субсп. сативус): Ово је корено поврће које може сазрети и до 75 дана. Иако ће зависити од сорте, обично ћете знати да су спремни када врхови имају пречник од ¾ до 1 инча. Желећете да их лагано копате пре него што их извучете из земље.
Снацк грашак од шећера (Писум сативум вар. макрокарпон): Обично се беру за око 6 до 8 недеља, а иако су хладно толерантни, потребна им је подршка на друге начине. "Стварно би их требало укротити и пружити им малу подршку, јер ће они расти толико срећнији и здравији ако расту окомито", каже Фланнер. „Достићи ће висину од 4, 5 или 6 стопа.“
Ако их узгајате у кантама, олакшавају и бербу када дође време. На тој напомени, Фланнер такође предлаже да их пустите да мало поприме пре бербе (можда причекајте још један дан) како би били екстра укусни.
Кромпир (Соланум туберосум): "Можете их ставити у врло рано пролеће, са грашком", каже Цоннелл. Да бисте то учинили, исеците кромпир на четвртине, али пазите да свака четвртина има два ока. Затим посадите сваку четвртину у земљу, а она расте нова биљка кромпира.
Зелена салата (Лацтуца сатива): Већина салата биће спремна за бербу за око 45-55 дана. Ово је једно од кога дефинитивно можете да користите правило „спреман за куповину намирница“ да бисте знали када је спремно. "Обично чекамо средину или крајем априла [за разлику од марта] да посадимо друге листове зелене поврће које су мало њежније што бисте можда пожељели у салати, попут наше салате", каже Фланнер.
Приликом бербе, паприку обавезно покупите пре него што се укрути (послао је стабљику да започне нову фазу живота), јер ће се окус драстично променити кад се то догоди. „Ако видите како биљка почиње да вири, треба да је одмах покупите, иначе ћете изгубити прозор“, каже Фланнер.
Спанаћ (Спинациа олерацеа): Ово лиснато зеље може се убрати након отприлике 37 до 45 дана. Једном када розета има 5 или 6 листова, спремна је. Ако пожуте, чекали сте предуго. "Не свиђа се вруће време, тако да је заиста важно да се стигне рано", каже Фланнер.
Кохлраби (Брассица олерацеа): Кохлраби се обично може берати око 45-60 дана. Треба га берати пре него што температура достигне 75 степени Ф, па ћете га желети посејати 3-4 недеље пре последњег датума мраза. "Ово је пуно забаве за узгој и можете користити врхове - врхове можете намазати попут кале", каже Фланнер.
Броколи (Брассица олерацеа вар. италица): Брокула може бити спремна за 100 до 150 дана. (Опет, тест о трговини намирницама је одличан за одређивање времена ове жетве.) Одрежите стабљику око 5 до 6 центиметара од главне главе.
Купус (Брассица олерацеа вар.) цапитата): Купус је спреман за бербу било где између 80 и 180 дана, зависно од сорте. Када је база главе негде између 4 и 10 инча, зависно од ваше жеље.
Овратница (Брассица олерацеа вар. Виридис): Још једно велико поврће које је спремно за припрему намирница, које се може убрати око 85-95 дана од датума директне сетве.
Брусселски клице (Брассица олерацеа вар. Геммифера): Ово је забавно јер не морате све да их берете истог дана. Након отприлике 85 дана, доњи можете отклонити када су главе 1-2 цм, подрезати доње лишће, а биљке ће и даље расти према горе и стварати више клица.
Карфиол (Брассица олерацеа вар. ботритис): Цвјетача може бити спремна за бербу било гдје између 85 до 130 дана. Опет ће изгледати као нешто што бисте купили у трговини, а глава је широка око 6 до 8 центиметара.
Дакле, ово (рано) пролеће, ризикујте и окушајте се у баштању поврћа. Сигурни смо да ћете од тога остварити више од једне укусне користи.
