Пробао сам ТикТоков тренд сунцокрета на жару и заиста је заиста добар

Важно је знати да већину вести о трендовима у храни добијам из ТикТок. Па кад сам пре неколико недеља почео да видим видео записе људи како се жваћу у главице сунцокрета, кукуруз у клипу, био сам заинтригиран. Пољопривредници и сељаци су исецали тешке главе својих високих сунцокрета који су расли у баштама, ољуштите лишће и натапајте га у маслиновом уљу, соли и зачинима пре него што их ставите лицем надоле на а роштиљ. Петнаест минута касније? Време за ужину.

Одмах сам упао у интернет црвоточину, копајући одакле је дошао овај тренд. Да ли је постојала култура која је то радила вековима или је то нешто што је ТикТок урадио?

Најранији помен главице сунцокрета на жару који сам могао да пронађем је из ресторана који се зове Аптека у Питтсбургху. Ово место са поврћем јело је постало посебно јело 2018. године, случајно непосредно пре посете Ендруа Зиммерна. Али идеја да једете главу сунцокрета сеже до корена кувара.

„Одрастао сам у Пољској“, рекао је Томасз Сковронски, кувар иза цветног јела. „На селу је заиста уобичајено видети људе како једу целе главе сунцокрет који су потпуно зрели. Деца ће седети на огради и брати и јести, или ћете момци пити пиво и јести га. "

„Увек сам то заиста волео“, наставио је. "Мислио сам да је тако упечатљиво и лепо, а никада то нисам видео у Сједињеним Државама." Он почео да се игра са идејом да служи нечему што представља то сећање у Ресторан. Желео је да то успе на начин који избегава да мора да испљуне жилаво и тврдо семе.

"Схватили смо временски период који је [сунцокретима] омогућио да се лакше поједу." Да би то учинили, навели су фарме да беру сунцокрет раније када је семе мекше. "Када смо схватили да не морамо ништа да испљунемо, разбили смо код." И када Андрев Зиммерн када је избацио своју епизоду, идеја о главама сунцокрета на жару постала је вирална.

Овај садржај је увезен са Инстаграма. Можда ћете моћи да пронађете исти садржај у другом формату, или ћете можда моћи да пронађете више информација, на њиховој веб локацији.

Премотајмо до краја лета 2020: Јенна Асхер, куварица Бакер Цреек Хеирлоом Сеедс, експериментисао је са сточном храном и изворном храном. „Разматрала сам неке различите ствари које су староседеоци у овом крају користили за храну и само сам покушавала да размишљам ван оквира“, рекла је. "Гледао сам сунцокрет питајући се како су га раније људи спремили."

Асхер није могла пронаћи никакво истраживање које би показало да су старосједилачки народи на овај начин јели сунцокрет (а ни ја не бих могла), али идеја да једе сјеменке прије него што сазрије заинтригирала ју је. Објавила је видео запис на Фацебоок страници Бакер Цреек Хеирлоом Сеедс са рецептом и постао је вирални. Еммимаде, популарни Иоутубер, поново је створио рецепт и на крају се тренд преселио у ТикТок, где сам га открио.

Овај садржај је увезен са Фацебоока. Можда ћете моћи да пронађете исти садржај у другом формату, или ћете можда моћи да пронађете више информација, на њиховој веб локацији.

Један од првих видео записа које сам видео је Редлеаф Ранцх. „Почео сам да видим неколико видео записа са људима који роштиљају сунцокрет док сам растао овако велики сорта која се зове монголска “, рекао је Бриан Бригантти, који води фарму са седиштем у Тенесију и ТикТок рачун. "Мислио сам да ћу и ја покушати." Тај видео је сада један од његових најпопуларнијих са више од 25 милиона прегледа.

Овај садржај је увезен из ТикТок -а. Можда ћете моћи да пронађете исти садржај у другом формату, или ћете можда моћи да пронађете више информација, на њиховој веб локацији.

„Многи људи су били заиста заинтригирани читавим процесом. Стварни укус је био тако занимљив “, наставио је. „Никада нисам јео такав сунцокрет. Када имате семена тако млади, добијају заиста лепу хрскавост, али су и даље заиста мекани. Некако вам искачу у уста. "

Наравно, морао сам да пробам. Обратио сам се локалном узгајивачу цвећа у свом крају (повичите Бацкиард Блоомс!) који су ме спојили са неким главама сунцокрета. Почео сам тако што сам их натапао маслиновим уљем и зачинио морском сољу. На роштиљ постављен на 400 степени, ставио сам их лицем надоле, затворио поклопац и оставио их да кувају док не омекшају и мало угљенисају, око 15 минута.

Скинуо сам их, прелио са још маслиновог уља, соли, пахуљица црвене паприке, мајчине душице и мед. Затим сам ископао виљушком. Кад бих морао да га упоредим са другим поврћем, то би била текстура кукуруза на клипу са укусом артичоке помешане са патлиџаном.

Супер ствар коју сам видео је да сви утицајни људи, ресторани и фарме који праве ово јело то раде на различите начине. Бригантти је користио уље, со, бибер, мајчину душицу и паприку. Ашер је користио уље из тегле сушеног парадајза и прелило га босиљком, зачинима и сушеним парадајзом. Неколико посетилаца из Сеоска газдинства Ваиманало године на Хавајима објавили о свом искуству у исхрани сунцокретом ТикТок такође. Пече их на жару, па умочи у маслац од белог лука и пармезан.

„Свака особа је имала исту реакцију попут„ Шта? Можеш ли то јести? ’” Рекао ми је Схавн Кадоока, један од власника. „Виде нас како их беремо на терену, а затим на следећој станици [где им се служи]. То је цео процес. "

Али Сковронски из Аптеке иде потпуно у стилу ресторана. Иако се јело увек мења, њихов тренутни рецепт звучи ван света: Дехидрирани купус, вргање и златна репа се уситне у прах са осушеним латицама сунцокрета, сољу и бибер. Глава је премазана сунцокретовим уљем, посипана сољу, умотана алуминијумска фолија и печена 20 минута. Затим се пече на мало угљена и дима и посипа мешавином зачина. Служи се уз сос од јогурта од белог лука и гремолату од першуна.

Свака особа са којом сам разговарао рекла је да укус сунцокрета са роштиља има укус неке итерације кукуруза на клипу и артичоке, али је Сковронски ставио сунцокрет у своју категорију.

"Тешко је одредити укус", рекао је. „Дефинитивно постоји зрнатост. Али укуси су свеприсутни и помало орахасти. Тешко је занемарити ту воштаност и оно што је јединствено у сунцокрету. Не заборављам чињеницу да је ово сунцокрет који једем. "

Кад сам га скувао, цела моја породица је у почетку била скептична - али нико није могао да задржи виљушку од тога, ишчупавши меко изнутра, хрскаво споља семе са стабљике. Покушао бих поново јер је то поврће (или цвет?) Које упија и поприма укус онога чиме га зачините. Маринирање, посипање мешавином зачина или прављење сланог соса су сви начини да појачате укус.

Мене само чини да се запитам, које ће трендове у храни са историјом ТикТок следећи поново појавити?

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.