Резањем средњег човека штеде се новац. Купујте на пољопривредним пијацама или размислите о придруживању подржана од заједницепољопривреда (ЦСА) фарма. За малу годишњу накнаду, добијате кутију производа сваке недеље током вегетацијске сезоне. Свјеже је, локално и углавном јефтиније него што бисте га потрошили у трговини. Неке фарме су такође сертификоване органско.
Мањак меса значио је да су наши бака и деда морали повећати оброке да би добили више од сваке порције. Куварска књига предлаже да месо постане помоћни играч, а не фокус у оброку. Испробајте јела попут француске леће са кобасицом, супе од тјестенине и фагиолија или љуте гулаше, која је тешка поврћу, лагано животињским протеинима.
Наши бака и деда се нису ослањали на одлазак како би прехранили своје породице. "Не морате све да испочетка, али навика да не једете стално је огромна уштеда новца ", каже Кристен Цросс, блогерица у тхефругалгирл.цом. „Велики сам љубитељ једноставног оброка. На пример, редовно радимо ноћну супу, ноћ ноћ и пиззу, тако да не морам превише да размишљам о томе. "
Далеко је јефтинији и бољи за вас од куповине припремљене или унапред припремљене хране која је пуњена натријумом и конзервансима. „Почните мало“, каже Цросс. „Изаберите нешто што ваша породица једе све време, а затим додајте нове рецепте у свој стручни репертоар јер се осећате самоувереније.“ Цросс је научио да прави гранола и јогурт јер су то храна коју њена породица једе често, тако да се уштеда дугорочно повећава.
"То је досадно, али ако немам мени и листу намирница, купујем храну која ми није потребна или заборавим да купим оно што ми треба", каже Цросс. Направите мени за неколико дана до наредне недеље, а затим направите листу за куповину како бисте могли да одолете импулсивним куповинама. Хладњак и смочницу такође редовно залијте, тако да не заборавите шта се тамо скрива. Отпада и размажена храна чине чак 2,275 долара губитка годишње за четворочлану породицу!
Ваша бака је вероватно имала омиљеног месара и једну продавницу прехрамбених производа коју је купила. У реду је то исто учинити и куповати једну или две продавнице са најповољнијим ценама врста хране коју ваша породица редовно конзумира. "Не возим се по целом граду да сваке недеље пратим продајне цене, јер не сматрам да је то исплативо", каже Цросс. Уместо тога, зна да су одређени предмети као што су залихе за печење, ораси и смрзнуто воће најјефтинији складишни клуб, док она проналази најбоље цене млечних производа и производи по локалној трговини намирницама продавница.
Кухарица моје баке каже да су јефтине, пуне и хранљиве састојке, садрже добре ствари попут влакана, Б витамина и биљних протеина. Испробајте црни пасуљ од мљевене говедине у бургерима, тацосима и бурритосима. Баци грах преко салата, или пире за потоп или сендвич. Уштедите још више новца користећи суви пасуљ, који је јефтинији од конзервираног; само се сетите да ћете их морати намочити неколико сати до ноћи пре кувања. Ако вам се жури, сочива не требају намакање пре кувања.
Иако је супер лако покупити претходно нарезану тиквицу бутара или готов свежи грах, они могу коштати три пута више од целе хране. Научите да сами нарежете тиквицу и будите стварни: Одсецање крајева зеленог пасуља не треба вам много времена. Следећи пут када будете у продавници, проверите цене да бисте видели колико је унапред одрезаних производа обележено.
Ваши бака и деда вероватно су имали двориште или башту „Победе“ током рата да допуне оброке. Чак и ако се ради о неколико саксија на палуби или малом земљишту уз поплочани дио дворишта, покушајте с лакоћом узгојеним поврћем, попут салате, кељ и пасуљ, или зачинско биље попут босиљка, першуна и тимијана, што је много јефтиније од куповине тих свежња у вредности од 5 долара у трговини продавница. Уз то, постоји нешто забавно и задовољавајуће у узгоју властите хране.
Иако вероватно не требате да штедите комадиће масти за пржење хране као што то предлаже моја Грамова књига о рату, замрзните остатке хране или ситнице које вам нису потребне за каснију употребу. На пример, за прављење сачувајте пилећа крила или врат пуретине супаакција. На салату баците комадиће сланине, шунке или сира, или замрзните док немате довољно за фриттата или куицхе. Поврће које је прошло од њихове премијере може се препећи у омлет или штапиће или их испећи у муффине или брзе хлебце. Помислите само како би поносна била бака на ваше варљиве начине!
