Нисам ништа, ако не и посебно како се чишћење догађа у нашој кући. Ово дефинитивно не значи да је све савршено. Далеко од тога. Али када се (укључујући и мене!) Придржавамо неких смерница за домаћинство, одржавајући ствари чистим и уредним осећа се као да се то дешава готово у позадини, уместо да управља начином на који моја породица проводи време кућа.
Једна Начин рада, тако да кажем, око којег сам ригиднији од других - јер то чини тако велику разлику у ефикасности наше кухиње - то је начин на који сам организовали наше кухињске шанкове у различите зоне за различите задатке.
Имамо две главне дужине радне површине, са обе стране кухиње, и они су разбијени у две зоне, одвојене на једној страни кухиње умиваоником, а на другој страни штедњаком.
Имати зоне смањује толико чишћења у кухињи. Садржи неред уопште. Ако сечем ствари за споро кувало бело пилеће чилина пример, држећи се назначене припремне зоне, имам само један део тезге који ћу обрисати док се вечера крчка. Слично томе, ако прљаво посуђе
никад идите на ону страну где живе чисти, нико се не мора питати да ли су се помешале коришћене и неискоришћене посуде.Када радим са сировим месом, тачно знам то користећи само једно место где треба да дезинфикујем. А када се држим зоне која одговара мом задатку, стављам се у најбољи положај за чишћење док идем. На пример, ако останем на пулту близу миксера, уместо да остављам ситне нереде и заборављам док не дође време да очистим целу експлозију кухиње, лако могу да обришем изливе и очистим посуђе са мале површине бројач.
Поред смањења питања о томе шта је чисто и смањења површина која уопште треба очистити, када цела породица плаћа пажња на то шта се дешава у којој кухињској зони, можемо да радимо заједно чак и у нашој релативно малој кухињи, а да не сметамо једни другима много. Моја деца могу да скупе своје ручкове на шалтеру док ја, на пример, кувам кафу.
Највећа уштеда времена је да када је време да обришемо бројаче на крају оброка, ретко када морамо обрисати сваки центиметар радне површине. Већину времена требамо обрисати само половину бројача. Уштедених минута сакупљају више времена за припрему ујутру без журбе или за читање увече.
Схифрах Цомбитхс
Сарадник
Са петоро деце, Схифрах учи пар ствари о томе како да буде прилично организован и прилично чиста кућа са захвалним срцем на начин који оставља довољно времена људима који су важни највише. Схифрах је одрасла у Сан Франциску, али схватила је живот мањег града у Таллахассееју на Флориди, који сада назива домом. Двадесет година се професионално бави писањем и обожава фотографирање животног стила, чување памћења, баштованство, читање и одлазак на плажу са супругом и децом.
