Који је ваш омиљени ресторан? Шансе су да ово место волите не само због хране, већ и због искуства: услуге, атмосфере... свих звона и звиждука због којих се тамо једете јединствено.
Иако можда нећете моћи све ове ствари да копирате код куће (а да не помињемо погодност послуживања) када јести напоље није могуће, још увек можете учинити ваше јело посебним - било да сами кувате свој оброк или се одлучите за њега испорука. Овде стручњаци из ресторана деле своје најбоље трикове како би вечеру код куће учинили узбудљивијом.
Нису потребне резервације за вечеру у кући, али можете да повећате фактор забаве (и направите то осетити попут резервације) постављањем подсетника за календар за своју породицу, каже Натасха Левеи, сувласница компаније Говори Цлам Бар и предстојећи Централ Парк Ст. Пете Фоод Халл.
Нема бољег начина да убијете расположење свог домаћег ресторана од спотицања дечјих играчака на поду или шетње кроз собу пуну нереда. Вежбајте самогостољубивост сређујући делове свог дома у којима ћете желети да уживате, посебно кухињу, трпезарију и дневну собу (можда ћете желети да тамо одседнете после десерта). И иако то није део званичног искуства ручавања, не занемарујте купатило, каже Данни Лледо, извршни кувар и власник
Ксикует ДЛ у Вашингтону, ДЦ. Зашто? Када је све у вези са „ресторанским окружењем“ у топ-топ облику, гости се могу усредсредити на оно што би требало да буде звезда емисије: храну.Кување може бити неуредно, али тешко је опустити се у ресторану код куће ако је ваша кухиња катастрофа. Зато послушајте савет професионалаца: водите рачуна о нередима за припрему хране пре него што седнете да једете.
„Не чекате до последњег тренутка да очистите, тако да сте управо појели овај прелепи оброк код куће, и то врло после тога се опустиш, али онда постанеш фрустриран што после мораш сам да почистиш све што уништава расположење “, каже Лледо.
Не, није вам потребна стварна веранда - то је само глуп израз кода за постављање вечере било где осим трпезаријског стола. „Пробајте покривач на поду у дневној соби и додајте му француску музику или звукове крикета, или испеците убитачни куицхе и доручкујте за вечеру у кревету“, предлаже Мередитх Боиле, сувласница компаније Балванера на Менхетну.
Не заборавите на сва потребна средства. Не, не говоримо о украсима - говоримо о осталим елементима који чине промишљену, кохезивну искуство ручавања: листа за репродукцију, декор, занатски коктели и још много тога, каже Цхристине Лангелиер, директор операција у Атлас Рестаурант Гроуп. Можете чак и да одштампате прилагођене меније и поставите их на сто када одлучите шта сервирате, каже Левеи.
Поставите амбијент налик ресторану са осветљењем расположења, каже Двигхт Захрингер, чија је компанија Пуре Цабо нуди услуге рецепције за туристе у Цабо Сан Луцасу у Мексику. „Заборавите блиставо белу светлост са плафона и упалите свеће или преместите лампе за мекше спот осветљење“, каже он. „То заиста мења осећај ваше трпезарије.“
Ако циљате на аутентично ресторанско искуство, ништа не може започети оброк хлебом и путер, било да подржавате локалног пекара или тржиште или се окушате у прављењу сопствених производа, каже Боиле. Такође можете умутити свој путер у зидарска тегла и додајте зачинско биље, зачине или соли да вечеру учините још посебнијом.
Колико пута заправо седнете за предјело, предјело, и десерт код куће? „Прави оброк од три слиједа одмах ће одразити лијепу ноћ у ресторану у којем се почастимо са више оброка“, каже Захрингер.
Вероватно сте већ помислили да уз вечеру укључите лепу боцу вина, али зашто не бисте размислили да свој ресторан код куће подигнете на следећи ниво додавањем пива или дегустације вина? Упарите различите врсте вина са сваким оброком или направите то игром тако што ћете позвати пријатеље или породицу да погоди коју сорту им се сервира, каже Захрингер.
Асхлеи Абрамсон
Сарадник
Асхлеи Абрамсон је хибрид писац-мама у Миннеаполису, МН. Њен рад, углавном усмерен на здравље, психологију и родитељство, објављен је у Васхингтон Пост-у, Нев Иорк Тимес-у, Аллуре-у и многим другим. Живи у предграђу Минеаполиса са супругом и два млада сина.