Толики део нашег живота врти се око кухиње, од прављења оброка који нас одржавају до ступања у контакт наша креативна страна да забављамо пријатеље и породицу на празницима или забавама (када је то сигурно, на пример курс).
Уз сво то драгоцено време које се врти око једног простора у вашем дому, није ни чудо што бисте желели да уштедите време (и новац) када је кухиња у питању. Од хацкања у замрзивачу до савета за чишћење, па све до начина да учините куповину намирница ефикаснијом, ови савети и трикови ће вам олакшати, учинити чистијим и забавнији живот у кухињи.
Нико не жели провести сате у продавници током пандемије, зато купујте паметно и проверите листу док штедите време. „Списак пишем по редоследу у којем се делу прехрамбене продавнице налази храна: прво производите месо, затим месо, затим млечне производе, а затим суву робу“, каже Аманда Цоине из Атланте, Џорџија. „Такође покушавам да направим план оброка за недељу дана и да га направим око уобичајених састојака како бих могао да купим мање и уштедим додатке од припреме.“
Ако задржавање физичке листе није ваша ствар, урадите то дигитално. „У телефону имам активну листу намирница у апликацији Нотес - она је општа, али и разврстана поткатегорије за специјализоване продавнице и бележићу посебне понуде, “каже Алисон Зиммер из Халифака, Нова Сцотиа. „Такође имам одељак„ Не купуј! “Са стварима којима сам више него добро опскрбљен да ме спрече да претјерам.“
Овај писац (то бих био ја) држи листу 10 најпопуларнијих намирница, попут туњевине у конзерви, фарро-а и квиноје. Ово ми помаже да се сетим да купујем ове намирнице на велико, да нас никад не би понестало. Даје ми мир да знам да имамо прегршт непрекидних оброка спремних за оне вечери када нам се не да кувати нешто ново или изазовно.
Када је реч о искоришћавању вашег времена у кухињи - и преношења намирница - замрзивач је кључ. „Купујем велике вреће спанаћа за салате и кад почне да изгледа тужно, бацим врећу у замрзивач, а преостали спанаћ користим за смоотхие!“ каже Јессица Пицхе из Винипега у Манитоби.
Аманда Меиерс из Вашингтона, уситњава и замрзава све врсте поврћа за једноставну припрему касније. „Говорим о белом луку, луку, шаргарепи, целеру, паприци... Сваког лета узмем неколико десетина класова најбољег, најслађег кукуруза, скинем га са клипа и смрзнем за свежи кукуруз током целе године“, каже она. Такође припрема често коришћене вегетске мешавине које се могу користити у разним оброцима. „Направио сам си велике вреће мирепоик-а (лук, бели лук и паприка) за брзу храну после своје деце су рођени, јер су сјајни градивни елементи за толико оброка које бих могао да припремим са смочницом основне ствари “.
„Месо купујте на велико, али га прекомерно додајте у Зиплоцс или пластичну фолију пре него што се замрзнете“, саветује Анние МцГратх из Лос Ангелеса у Калифорнији. „Ово ће вам уштедети главобољу да морате одмрзнути читаво паковање пилетине када сте само ви треба да направите два комада или покушавате да хакујете потребну количину са великог блока смрзнуте земље говедина."
Ако сте свој замрзивач спаковали као пионир који се припрема за зиму, сачувајте се бола копајући по залихи и водите евиденцију о томе шта сте смрзнули. „Имам физички списак„ инвентара замрзивача “на спољној страни замрзивача са магнетом сортираним по категорија (месо / риба, поврће, остаци и спремно за јело), тако да се сећам шта је тамо “, Зиммер каже.
Никада не потцењујте моћ остатака и остатака. „Баците своје остатке кувања (орах од лука, ситне каранфилиће белог лука, мрвице шаргарепе) и пилеће кости у торбу у замрзивач док не будете имали довољно за залихе “, дели Граце Берри из Њујорка у држави Нев Иорк. „Буквално ходам око стола након вечере са својом врећом сакупљајући свачије пилеће кости.“
Што се мене тиче, када су моје теглице са сенфом готово празне и не могу да извадим или изгребам пуно тога, напуним их маслином уље, јаворов сируп и бело винско сирће и снажно их промућкајте за брзи прелив салате у лако доступном тегла.
Стеф Хорнунг из Сијетла у Вашингтону открио је магичне моћи соде бикарбоне док се бавио лонцем сагореле хране. „Никакво рибање сапуном за суђе није напредовало“, каже она. „Било је толико лоше да ми је мама рекла да га бацим, али прочитала сам да у њему можете скувати соду бикарбону, па сам одлучила да пробам. Управо сам додао воду и соду бикарбону и пустио да прокључа. Како се сушило, изгорели остаци су се љуштили. Све сам очистио и сада опет изгледа потпуно ново! “
Смеће се брзо накупља у кухињи, па мало олакшајте изношење смећа. „Управо сам научио од ТикТок-а пре неколико недеља да би вреће за смеће требале бити окренуте наопачке и угуране у канту за смеће! “ каже Мицхаела Амос из Васхингтона, популарног хаковања. (Дебео позамашан отклонио овај хак недавно, напомињући да не постоји „прави“ начин да се канта постави у врећу за смеће, али сви савети помажу.) „Искрено, то ме је обузело, али је изношење кухињског смећа постало много мање досадно.“
Не одлажите прање посуђа кад завршите са оброком, колико год били сити и исцрпљени. Пожалићете касније! „Одмах намочите лонце / шерпе у врућој сапуници кад завршите са кувањем, иначе ћете заувек рибати срање“, каже читалац Карон Лиу.
Рад у малој кухињи значи да су припремне површине драгоцене, зато направите да ваши кухињски алати раде двоструко као додатни простор за радне површине. „Ставите велику даску за резање преко плоче за штедњак или судопера да бисте повећали простор за припрему у малој кухињи“, каже Фолу Акинкуото из Бостона, Массацхусеттс.
Ако уживате у великим оброцима из омиљених локалних ресторана, немојте бацати или рециклирати контејнере - пренамените их! „Годинама нисам куповао Тупперваре. Само поново користим црне контејнере за одвоз, јер се у мом граду не могу рециклирати “, каже Лиу.
Кара Несвиг
Сарадник
Кара Несвиг одрасла је на фарми шећерне репе у сеоској Северној Дакоти и свој први професионални интервју обавила је са Стевеном Тилером у 14. години. Писала је за публикације укључујући Теен Вогуе, Аллуре и Вит & Делигхт. Живи у преслаткој кући из 1920-их у Ст. Паул-у са својим супругом, њиховим маслачком Цавалиер Кинг Цхарлес Спаниел-ом и многим, много пари ципела. Кара је прождрљива читатељица, Бритнеи Спеарс супер обожаватељица и цопивритер - тим редом.