Куповина на пијацама је један од најбољих начина за куповину робе директно од фармера и локалних произвођача. Када купујете на пијаци, не може се претпоставити да ли је оно што купујете у сезони, јер оно што је тренутно доступно за куповину расте на пољима. Али постоји уметност до куповине код њих.
Некада сам управљао познатим пијацама, неколико различитих величина у разним градовима, и током тих година приметио сам пуно грешака које купци праве. Није било важно да ли су дотични купци први пут или редовни купци - готово сви су криви што су починили барем један прекршај на пијаци.
Можда ће бити лако зауставити се на првом штанду који упада у очи и напунити све укусне карте које имају на изложби. Не кривим вас, али ово ће довести до неизбежног разочарања када потрошите већину свог готовине и торбе су вам пуне до врха пре него што стигнете да процените све остале доброте доступан. Сматрам да је најбоља стратегија куповине да видите шта је доступно, упоредите цене и направите менталну контролну листу онога што желите да купите. На пример: Не пропустите изванземаљску пециву, мед, џемове, умаке, сосеве, па чак и свеже резано цвеће!
Ово је велико, вишебојно бр. Да ли се ценкате за бољу цену у својој продавници? Не? То је оно што сам мислио. Свака тезга функционише као своја мала продавница - без цигле и малтера. У овом лежерном окружењу купци би се осећали пријатније тражећи договор, али цене које видите одражавају стварне трошкове узгоја хране коју једете - укључујући радну снагу. Имајте на уму да неки продавци нуде попусте или понуде на самом крају тржишта; само сачекајте да се договори одвијају под условима добављача.
Био сам сведок да су многи купци пролазили поред тезги које не продају производе „Цертифиед Органиц“. Проблем је у томе што већина људи није свесна замршености и препрека за мале пољопривреднике. Многи пољопривредници урадите имају одрживу праксу, али им законски није дозвољено да користе реч „органска”По УСДА, осим ако не плаћају велику накнаду за званично овјеравање (што може потрајати око три године). Ако на штанду видите натписе са натписима „Без спреја“, „Без хемикалија“ или „Без пестицида“, ово је начин на који фармер каже: „Органско растемо!“
Један од најбољих начина да сазнате како се узгаја ваша храна је разговор са самим људима који је узгајају! Ако сте знатижељни о фарми, нисте упознати са одређеном понудом или се питате када ће одређено поврће изаћи на тржиште, не бојте се да питате. Одвојите време да упознате људе који вам праве храну. Већина фармера с којима сам се сусрео уживају да разговарају о томе чиме се баве и воле радознале купце.
Иако су кредитне и дебитне картице изузетно погодне, готовина и даље влада на пијаци. Многи фармери и продавци не могу да прихвате картице, па ћете једини начин на који ћете добити укусне шпаргле на пролеће или лепе, зелене парадајзе зебре лети имати пуно новца у новчанику. Понесите и мање рачуне.
Лаурен Давид
Сарадник
Лаурен Давид је чилеанско-америчка слободна списатељица. Кад не пише, ужива да проводи време у својој башти где сади разнолике биљне и биљне сорте, експериментишући са састојцима у кухињи или шетајући шумом.