Као и многи Американци, са запрепашћењем сам гледао како ланци снабдевања храном посустају у пролеће. Успаничио сам се када су стручњаци саветовали да породице треба да излазе на тржиште само једном у две недеље. Наша петочлана породица живи од плате до плате, тако да је то значило значајну промену у нашем ионако тесном буџету. Срећом, успели смо да упаднемо у своју уштеђевину наши ормари од голог до поновног покретања ствари. Али сада, како се назире други талас пандемије, и са оним што неки стручњаци предвиђају, биће најмрачнија зима у модерној историји на хоризонту, почињем да тражим начине да избегнем још један круг шока налепница за храну полаганим залихама спајалица хране.
Разговарао сам са ИоуТубе креатором Аја Данг, чији видео снимци са поукама подучавају основно буџетирање за скоро пола милиона обожавалаца, како би пронашла најбољи начин да се опскрби и надокнади поскупљење хране.
У потрази за залихом своје смочнице, гледао сам спајалице попут црвеног пасуља и пиринча. Ствари које би ми продужиле буџет и трајале дуже. Једини проблем: ја једини у својој кући волим црвени пасуљ и пиринач. „Најважнија ствар коју треба запамтити је да купујете само оне прехрамбене производе које ћете јести“, каже Данг. „Дакле, размислите коју храну волите: тестенине, супе, сендвичи, итд., И поставите своју оставу да испуњава те потребе “. У својој породици Данг каже да би та храна била азијска кухиња попут фоа и вијетнамске лосос. За моју породицу то би било пуно шпагета и пице (хеј, имамо троје деце).
Питао сам Данга да ли постоје неки трикови за постизање добрих понуда, а она је рекла да је најбољи начин за постизање понуда куповина свежих производа када је сезона. „Воће и поврће су„ у сезони “током времена када би се природно брали у вашем подручју“, каже она. Храна попут бобичастог воћа увек ће бити јефтинија лети, а поврће од поврћа увек ће бити најјефтиније на јесен. А најбоље место за њих је, погађате, тржиште фармера. „Не само да ћете подржати своју локалну заједницу и смањити утицај на животну средину, већ можете упознати фармере и раднике који узгајају вашу храну“, каже она. Њен професионални савет: ако одете сат времена пре него што се тржиште фармера затвори, можете се ценкати до приступачније цене.
Данг објашњава да су животињски протеини у највећем проценту повећали трошкове, па је замена меса јефтиним вегетаријанским опцијама попут пасуља, тофуа или махунарки добар начин за смањење трошкова. „Такође запамтите замрзивач је ваш пријатељ: ако на продаји пронађете протеине или производе, купите више и замрзните их за касније - неки протеини могу да трају до 8 месеци у замрзивачу, док замрзнуте бобице можете истезати и до годину дана. “
„Поред тржишта пољопривредника, ја заиста волим и азијска тржишта“, каже Данг. „Они су знатно приступачнији за производе и протеине и имају шири избор предмета него што бисте обично пронашли велики ланац прехрамбених производа “. За свакога ко има ограничења у исхрани (попут интолеранције на глутен), она предлаже да погледа Интернет продавнице попут Успешно тржиште, где нуде велепродајне цене, тако да можете уштедети новац на стварима попут, рецимо, граноле без глутена.
ако ти имати простора, Данг предлаже покретање сопствене баште. „Живим у стану, тако да имам малу биљну башту која ми штеди тону новца, али имам пријатеље са потпуно распрострањеним баштама за храну тамо где више никада не морају да купују производе“, каже она. „Понекад је најбољи начин да се контролишу растући трошкови хране узети ствари у своје руке.“
Лаурен Веллбанк
Сарадник
Лаурен Веллбанк је слободна списатељица са више од деценије искуства у хипотекарној индустрији. Њено писање се такође појавило на ХуффПост, Васхингтон Пост, Мартха Стеварт Ливинг и многим другим. Кад не пише, може је наћи како проводи време са својом растућом породицом у области Лехигх Валлеи у Пенсилванији.