Ох, Мартха: Никад, никад се не промени.
У снимљеном видеу, оригинална Домаћа богиња обилази њену обнову кухиње инспирисану пандемијом. У клипу она приказује своје алате и прибор „Марта уредно“ („Ми смо организатори!“, Наводи она у потцењивању године); показује своју опсежну колекцију ножева смештену у ладици на извлачење обложеном плутом; и подстиче ликовну уметност претакања (такође сипање пиринча, тестенине, ораха и коцкица шећера у пажљиво означене стаклене тегле). Мартхина кухиња је била, јесте и увек ће бити #голови.
Али савет за спавање у целом видеу је њена канта за смеће. „Увек тражимо канте за смеће за кухињу“, каже она. (Исто, Марта, исто!) Затим лежерно показује своју канту за смеће, која је можда најлепша канта за смеће која је икада приказана на националној телевизији. Али - заокрет заплета - то уопште није канта за смеће! То је стара лончаница! (Знам то јер она каже: "То је стара лончаница.")
Ово може изгледати помало глупо - зашто једноставно не користите, знате, канту за смеће? - али то је заправо једна од најпаметнијих, најефикаснијих дизајнерских идеја на које сам икада наишао.
Кисели краставци немају историјску употребу као канте за смеће. Направљене од глазиране глине, традиционално су конструисане за ферментацију поврћа. Ово значи кисели краставци, наравно, али и шаргарепа, суви пасуљ, кисели купус и кимцхи. Историјски гледано, кисели краставци су се такође користили за саламуру и сушење меса и производњу воћне конзерве.
Особине које чине ферментационе посуде идеалним за кућне ферменте такође их чине сјајним као канте за смеће. Дебелих су зидова, па мириси остају закључани у посуди, а будући да су направљени од камена, смеће се одржава релативно хладним. (Другим речима, неће постати супер функи када температуре порасту.)
Наравно, такође су лепе - много више од модерних канти за смеће. Посуда за ферментацију са поклопцем направљена је за кухиње у стилу сеоске куће и уметности и заната. Не бих се трудио да инвестирам у канту за смеће са киселим краставцима ако своју чувате испод судопера - али за канте за смеће које се држе на видику, ово је чудно, али елегантно решење.
Да би вам Мартин савет успео, пожелите да обложите своју посуду са краставцима пластичном кесом. Мартхина посуда заправо садржи мању канту која је обложена пластиком, па је технички гледано њена посуда за краставце контејнер за њену канту за смеће. Стављање јефтине пластичне канте у посуду чини чишћење лаким и мање неуредним, а додатно помаже у избегавању мириса.
Иако је теже пронаћи масивне зрнце са киселим краставцима попут Марте, можете купити мање моделе на мрежи. Овај од пет галона било би одлично за свакодневно кухињско смеће. Или мањи модел, на пример ове мале слаткице, могао би радити за остатке компоста.
Можда никада нећу поседовати толико ножева као Марта и мој чоколадни колачићи могу увек бити неуједначене величине, али идем у лов на стару посуду за краставце како бих надоградио канту за смеће. Кад га нађем, показаћу га поносно: То је можда једино што ћу икада имати заједничко са неумољиво одличном госпођом Стеварт.
Роцхелле Билов
Цонтрибутор
Роцхелле Билов дипломирала је на Француском кулинарском институту, бивша менаџерка друштвених медија у часописима Бон Аппетит и Цоокинг Лигхт Магазине. Такође је радила као куварица на малој фарми у центру Њујорка и ресторану са Мишленовом звездом у Њујорку. Повежите се са њом @роцхеллебилов.
