Baka zna najbolje, zar ne? Pa svaki put kad bih pokušao da preskočim prosijanje brašna dok smo zajedno pekli, baka bi me podsetila na tu izreku. Pa, bila je u pravu. Prosijavanje brašna (kada to recept zahteva) je toliko važno za teksturalni rezultat bilo kog pečenog proizvoda. Niko ne želi gustu tortu! Ovaj Zulay sito drži do tri šolje brašna, ima jedan mrežasti filter, a ručica sa drvenom ručkom obezbeđuje dobar obrt, tako da se brašno ne smešta u ćošak. Dodatni bonus: Napravljen je od nerđajućeg čelika otpornog na rđu koji je ultra lagan, tako da prosijavanje tih velikih serija nije vežba.
Da li se samo ja sećam da sam imao tortu sa limunom kod bake? Сумњам. Jedina stvar koja vas (ili mene) sprečava da stalno imate tortu sa limunom je pravi tiganj! Unesite: bundt pan. Svi tiganji moje bake su bili nordijsko posuđe, a sada su i svi moji — ove stvari traju ceo život. Ova tepsija Nordic Ware Bundt napravljena je od laganog aluminijuma koji se ne lepi, tako da će se vaši kolači lako osloboditi.
Ništa me više ne podseća na praznike od pravljenja kolačića sa bakom. Pošto presa za kolačiće ne zahteva nikakvo komplikovano hlađenje i valjanje (i zato što je to radila sa svojom majkom), započeli smo ovu tradiciju kada sam bio samo mali. Na našu sreću, tehnologija presovanja kolačića se od tada poboljšala! Uz OXO Good Grips Cookie Press, sve što treba da uradite je da pritisnete kolačiće pomoću poluge. Lako! Da ne pominjemo, ova presa je napravljena od plastike (poznata kao bez rđe) i lako se rastavlja i čisti. Ovaj kreator kolačića dolazi sa 14 tanjira za kolačiće tako da možete napraviti slatke poslastice različitih oblika. Osim toga, imaju a Božićni set diskova za koju znam da je već na mojoj listi želja za praznike.
Mini quiches? To su tako 80-te, zar ne? Hajde da ih vratimo! Moja baka bi bila oduševljena (zadržala ih je sve do 2010-ih). Mini tiganji za quiche mogu učiniti mnogo više od držanja quichea. Razmislite: mini fritaje, čokoladne torte bez brašna, panna cottas. Jedini problem sa tradicionalnim mini tiganjem za quiche je kolika muka može biti da se izvuče ukus bez ikakvog mrvljenja ili pucanja. Tu dolaze ovi mali silikonski alati, jer su super fleksibilni, izdržljivi, bez BPA i laki za čišćenje. Otporne na toplotu i hladnoću, mogu bez problema da idu od rerne do frižidera do mašine za pranje sudova do zamrzivača. Ove mini silikonske tepsije za pite čine svaki projekat pečenja ekstra simpatičnim. Zamislite samo da stavite tanjir mini kolači od sira током празника!
Moja baka je napravila Најбољи kolačići (tako i tvoji, zar ne?). Uvek je koristila stalak za hlađenje, trik koji zaista menja teksturu kolačića nakon pečenja, a za nešto malo od nas zaista treba vremena da koristi. Moj problem sa korišćenjem police za hlađenje (osim činjenice da obično pojedem sve kolačiće pre nego što dostignu sobnu temperaturu) je taj što jednostavno nemam dovoljno prostora na šalteru da postavim sve te police. Zato je ovaj troslojni stalak za sušenje тако genije. Ovaj čelični stalak za sušenje je ojačan nelepljivim premazom, super čvrst i spušta se tako da ga lako možete odložiti do sledećeg puta. Psst... radi i za kolače!