Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можемо зарадити новац од веза на овој страници.
У почетку је била ватра. Онда гас. Затим електрични завојнице. Сада кувамо са магнетима? Одговарамо на сва ваша питања о индукционом кувању.
Гиллиан МацЛеод
ЈОЕ КЛЕТТ (директор продаје, АБТ Елецтроницс анд Апплианцес, Гленвиев, ИЛ): Индукција је напредна верзија електричне плоче за кухање. Уместо грејних намотаја који постају наранчастоцрвени, електрична јединица испод површине стакла не греје, већ ствара електромагнетно поље. Када на врх ставите лонац направљен од обојеног метала...
Обојених метала?
То само значи да лонац има гвожђе у себи, да би га магнет држао. Теглице од бакра и алуминијума неће радити, али нехрђајући челик, обложена алуминијумом и ливено гвожђе - нема проблема.
Добро. Па где је врућина?
У тави. Електромагнетно поље шаље струју у лонац или таву. Ова струја загрева сам таву, ништа друго.
Како је то другачије? Да ли се лонац не загријава на било којој пећи?
Да, лонац или тава су увијек врући, али испод тога се пламенови налазе испод, а са електричним постоје врући завојници. Помоћу индукције, плоча за кухање остаје хладна.
Дакле, не морам да бринем о томе да оставим пећ?
Моја ћерка је недавно купила индукцију јер има малу децу. С обзиром да је врућина само у тави, не морате бринути да деца случајно укључе пламеник, све док на врху нема лонца. Без таве не ствара се топлота.
Повратак кувању. Које су предности?
Индукција ствара топлоту готово тренутно. Воду можете прокухати у четвртини времена колико би вам требало на обичној пећи на плин. У трговини држим лонац воде и пустим купце да укључе прекидач. За неколико секунди могу се видети ситни мехурићи на дну. Изузетно је брз.
Звучи одлично за тестенину. За шта је друго индукција добра?
Све за шта вам је потребна контрола температуре, попут чоколаде, десерта, одређених сосова. Код традиционалних електричних плоча за кухање, ако нешто кључа и одбијете га, обично морате да померите лонац јер се завојнице споро хладе. Са индукцијом, промена температуре је тренутна. Гас је лакше контролисати него електрични, али ништа није тачно као индукција. Индукцијске кухињске плоче такође изгледају сјајно - врло углађене и модерне. И лако се чисте.
Лакши од осталих модела са стакленим покровима?
Да, јер капљице или пљускови не кухају на површини. Будући да се већина чаше никада не загријава, сос или јаје или било шта друго што просипате неће изгорјети на површини. Може бити тако тешко извадити храну након што се скува, али индукцијом се просипање обрише.
Чуо сам да је индукциона технологија зелена, али сви кажу да је ових дана све зелено.
Индукција је дефинитивно енергетски ефикасна. Посуда сједи равно на чаши и ствара директну везу, тако да се мање енергије губи током онога што називамо преносом топлоте - то је када пламен или врућа завојница загреју лонац. Помоћу индукције, пренос топлоте је електромагнетни, што је толико ефикасно да можете да користите 84 процената створене топлоте. Плоча за кухање на плин је ефикасна само око 30 до 40 посто, јер пламен загријава зрак око лонца, који ништа не куха. Електрични завојнице су боље, око 70 процената.
То је огромна разлика.
Да, али скупо је бити зелено. Тако да разумем да није за све. Трошак можете надокнадити с временом, али полако. Индукцијска плоча за кухање кошта око 1.700 долара, док електрична може покренути 700 долара.
То је скупо.
Добар увод био би самосталан индукцијски пламеник (цене почињу од око 150 УСД). Обично су пречника 15 инча и сједе на шалтеру и укључују се у зидну утичницу. Можете га чувати у ормару ако га не користите често. Неки га користе само за кипућу воду, јер је индукција тако добра за то.
Мора да постоји и негативна страна.
Осим цене, не баш.
Шта је са посуђем који сте споменули?
Неке старије посуде за прстење неће радити, али већина новијих посуђа ће то учинити. Можда ћете на крају купити једну нову посуду. У супротном, вероватно већ имате све што вам је потребно.
АБТ Електроника и уређаји; 800-814-7572; абт.цом.
