Кухиња моје баке је била а сјајно Кухиња 70-их са жутим пултом од формица и бршљаном који је висио у полукружној корпи са плафона. Мала птичица направљена од ситно ситног перја залепљена за куглу од стиропора која се налазила на жици забоденој у земљу, а мачка, Мишел, која је волела да се склупча на отоману поред телевизора, изнервирала је сву породичну буку, али је одлучила да се дружи са нама У сваком случају.
Ту сам научио како да правим сендвиче од маслина, како да једем корнете сладоледа, умакао један по један залогај у чинију пуну чоколадних посипа и како да одржавам чисту и уредну кухињу.
Међу правилима моје баке била су: једна особа кува, друга особа чисти кухињу; избаците смеће сваке вечери након чишћења вечере; и никада, никада не остављајте фиоке отворене док кувате, једете или чистите.
Размислите о овом сценарију: Ваш брат вади кашике за десерт, а ви бришете пулт, који је прекривен мрвицама киселог теста. Док крпа јури ка отвореној фиоци, лепљиве мрвице и унутрашњост ваше фиоке су на путу судара.
Или размислите о овоме: печете и управо сте извукли посуду за мерење брашна. Ваше трогодишње дете жели да убаци брашно у миксер и не убацује га баш све у чинију. Нисте затворили фиоку до краја и сада имате малу гомилу брашна у преграда за фиоке где држите своје мерне чаше, кашике, четке за пециво итд.
Унутрашњост фиока уопште није лака за чишћење. Морате да испразните све врсте прибора или алата да бисте дошли до нереда, а фиоке су незгодна места за брисање или усисавање. ако ти урадите усисајте унутрашњост, свакако морате да је обришете јер не желите да алати које користите за чишћење подова индиректно дођу у контакт са предметима који се користе за кување или јело.
Дакле, у овом случају, као и код многих, најбоље правило је ригорозна превенција. Утврдите правило да се фиоке морају затворити одмах након што нешто извадите или ставите нешто далеко и минимизираћете ове врсте случајних лавина и цурења контра нереда у фиоке.
Баш као што су биле моје бака и мајка, ја се држим овог правила према себи и целом свом домаћинству. То је једна мала генерацијска „тајна“ која одржава моју кухињу несметано.
Схифрах Цомбитхс
Цонтрибутор
Са петоро деце, Схифрах учи понешто о томе како да одржава прилично организовану и прилично чиста кућа са захвалним срцем на начин који оставља довољно времена за људе који су важни већина. Шифра је одрасла у Сан Франциску, али је почела да цени живот у мањем граду у Талахасију на Флориди, који сада назива домом. Професионално се бави писањем већ двадесет година и воли животну фотографију, чување памћења, баштованство, читање и одлазак на плажу са супругом и децом.