Откако се сећам, моја мама је увек испуштала згужвану куглу алуминијума у машину за прање судова. Ставила би га одмах поред прибора, убацила таблет и укључила машину као да оно што је урадила није довољно мистериозно. Увек сам мислио да је то начин да старој алуминијумској фолији дамо други живот - на начин на који пустимо да се папирни пешкири осуше за другу употребу или умочимо кесицу чаја у још једну шољу пре него што је бацимо. Али онда сам видео да кухињско особље ради исту ствар док сам био конобар на колеџу, потврђујући да је ово нека врста магичног трика за чишћење.
Према мојој мами, која је професионална домаћица чији су ме занатски трикови увек добро служили, алуминијумска фолија помаже у смањењу појављивања мрља од воде и чини да стакло светли мало више. (Ово је посебно згодно ако вам се понекад замуте чаше за пиће.) Иако никада нисам доводио у питање њену методологију и наставио да користим алуминијумске куглице када сам се иселио, почео сам да се питам да ли је ово заправо ради. А ако јесте, која наука стоји иза тога?
Упозорење на спојлер: Како се испоставило, ради само на неки начин, и то само за прибор, а не стаклено. „Алуминијум у машини за прање судова неће имати никакву разлику у односу на керамичко или стаклено посуђе“, рекла је др Кат Деј из Цхроницле Фласк, који је научни писац са докторатом из хемије. „Не постоји уверљив механизам за ово, осим што можда лоптице од фолије скакућу около и механички обарају ствари са површине тањира или чинија, али то неће бити баш ефикасно. То ће вероватно ометати машину за прање судова, ако ништа друго."
Извини мама. Што се тиче прибора, може помоћи у чишћењу, али само ако им је алуминијум веома близу. „Сумњам да је ово произашло из идеје да можете очистити сребро (посебно) помоћу алуминијумске фолије и раствора соли“, рекао је Деј. „Међутим, да бисте то урадили, сребрни предмет (прибор за јело, у овом случају) треба да буде у директном контакту са фолијом. То не би функционисало да је фолија на другој страни машине за прање судова или да скаче око дна уређаја.
Каже се да помаже стављање затамњеног сребра у директан контакт са алуминијумом, содом бикарбоном и топлом водом обрнути процес тамњења услед електролитичке реакције која преноси оксидовану мрљу са сребра на алуминијумску фолију. То је зато што сода бикарбона гура електроне да се крећу напред-назад између сребра и алуминијума. „Пошто алуминијум има много већи афинитет за атоме сумпора од сребра, јон сребра се смањује назад до сребра и ослобађају се сулфидни јони“, написала је публикација Беллатори која разбија митове у чланку објашњавајући наука која стоји иза чишћења укаљаног накита. „Они се везују за алуминијум и формирају алуминијум сулфид. Алуминијум кородира, а сребро постаје сјајно.”
Ово би се могло десити са вашим прибором, јер капсула детерџента делује као слано купатило потребно у овој реакцији, а алуминијумска фолија је у контакту са сребрним посуђем. Међутим, као што је Деј поменуо, то је случај само ако алуминијум чврсто стоји у близини прибора за јело. Али пошто само рециклирате нежно коришћене алуминијумске плоче, ипак кажем да вреди покушати!
Марлен Комар
Цонтрибутор
Марлен је прво писац, други сакупљач бербе, а трећи љубитељ крофни. Ако имате страст за проналажењем најбољих тацо џоинта у Чикагу или желите да разговарате о филмовима Дорис Деј, онда она мисли да је на реду излазак на поподневну кафу.