Ми независно бирамо ове производе—ако купујете преко једне од наших веза, можда ћемо зарадити провизију. Све цене су биле тачне у време објављивања.
Кувао сам са скоро свим материјалима којих се можете сетити: ливено гвожђе, нерђајући челик, елоксирани челик, бакар, па чак и стакло. После година рада у ресторанским кухињама, научио сам да моја кућна кухиња мора да буде што је могуће безбрижна. Од свих опција посуђа које сам испробао, сматрам да увек гравитирам ка нелепљивим штапићима. Док нелепљиве површине могу лако испећи јаје или сир на жару, одгонетање који премаз желите на свом тигању може бити мало лепљивије (хм, мислим незгодно!).
На нашу срећу, Ким да ли је све то схватило. Керамика на минералној бази која облаже њихово лагано алуминијумско посуђе не садржи ПТФЕ и ПФОА (токсичне хемикалије које се налазе у традиционалном нелепљивом посуђу). Осим тога, њихови лонци и тигање су безбедни за употребу на гасним, индукционим и електричним шпоретима, а такође су безбедни за рерну до 550 степени. Нетоксичан? Проверавати. Ради на мојој плочи за кување и у мојој рерни? Дупла провера. Лако се кува и чисти? Можеш се кладити! Недавно сам се заљубио у
Ким тигањ за сос, и псст… тренутно је у продаји захваљујући Приме Даи. Делујте брзо, можете постићи само 20 посто попуста до вечерас на Амазону пре њиховог годишњег догађај продаје Крајеви.Када тигањ стигао, био сам пријатно изненађен његовом сличношћу са имиџом на мрежи. Видео сам то широм ТикТока и друштвених медија, али овај тигањ је заиста невероватан ИРЛ. Перацотта боја коју сам изабрао је жива, али и даље неутрална. Унутрашњи керамички премаз је углађено сив, а прелазећи руком по површини, скоро сам се осећао као да додирујем добро зачињено ливено гвожђе. Па сам узео тигањ да се окренем. Крајњи тест у мојој књизи? Прављење Тахдиг-а: хрскаво, путерасто, персијско јело од пиринча са шафраном које ће освојити свакога, али је озлоглашено лепљиво.
А Тахдиг (погледајте ово куварица за рецепте) је јело у више корака које захтева прокувавање и оцеђивање, пржење и кување на пари, до коначног тренутка истине... окретања лонца. Ако се уради како треба, Тахдиг ће одмах исклизнути, са хрскавим и златним спољним слојем и меканим пиринчем у унутрашњости. Обично, за добру меру, охладите дно тигања да бисте шокирали пиринач са страна, али са Тигањ за сос од кима, нисам се трудио. Желео сам да видим колико је овај тигањ заиста непријањајући. Окренувши златну гомилу зрна на тањир, практично сам скочио од радости. Тахдиг је без проблема исклизнуо.
Од моје Тахдиг авантуре, користио сам овај тигањ за скоро све што кувам. Користим га као тигањ или мини лонац (и једно и друго Ким такође чини узгред). Пазим да топлоту одржавам на разумној средњој високој, а такође пазим док чистим, пошто ове посуде не воле много рибања. Искрено, добри тигањи заслужују мало додатног ТЛЦ-а, а када је посуђе чудесно нелепљиво као Ким, заиста нема повратка.