Уђите у кухињу било којег ресторана или кафића и сигурно ћете пронаћи неколико ствари у којима сви имају уобичајено - мирис орашастих плодова свежег путера, цврчање белог лука који удара у тигањ... и месарски блок цоунтертопс. Док су прва два предмета омиљена због своје укусности (#буттерислифе), ова друга је хваљена због своје функционалности. Месарски блок цоунтертопс су неопевани херој у многим кухињама за радну коњу, доносећи са собом приступ дизајну који се враћа на основе и који ће издржати тест времена у вашем простору годинама које долазе. Да не спомињемо, они су омиљени дизајн - све више и више виђамо овог опуштеног материјала у недавним пројектима наших омиљених декоратера.
Дакле, ако пролазите кроз кухињу макеовер, постоји безброј разлога да размислите о овом често занемареном материјалу за своје радне плоче или острво. Поред своје функционалне привлачности, пултови за месаре су јефтини, лаки за одржавање и одличан начин да се природне текстуре доведу у иначе индустријским или генерички простор. Научите све што треба да знате о овом класику за професионалну кухињу у наставку - а затим сами одлучите да ли је то исправно
материјал за радну површину за тебе.
Плоче од месарских блокова се праве лепљењем дебелих, равних резова дрвета у чврсту и издржљиву радну плочу. Као што сте можда претпоставили, ове радне плоче су добиле своје описно име по првобитној употреби у месарама, где су се обично користиле као место за сечење и припрему меса.
Плоче од месарских блокова су првенствено направљене од јаворовог дрвета, које је међу најтврђим сортама и има дефинисано зрно - међутим, трешња, храст и бамбус су такође популарне опције. Уопштено говорећи, видећете три главне различите врсте конструкције када су у питању плоче од бутцх блокова. Они укључују следеће варијације зрна:
Плоче од ивичних месарских блокова су најпопуларнија опција, захваљујући својој снази и стабилности. Направљени су тако што се дуге комаде дрвета поредају са стране тако да њихове ивице чине површину радне површине. Често су визуелно мање „заузети“ од других опција склапања и обично су најјефтинији, захваљујући једноставној конструкцији.
Радне плоче за месарске блокове су конструисане склапањем дрвених дасака једна поред друге и лицем нагоре. Иако вам овај стил омогућава да видите пуно зрно дрвета и обично се сматра највећим прелепа, уједно је и најмање издржљива и стога се више користи за даске за сечење него пуна цоунтертопс.
Најскупљи избор гомиле, плоче од блокова од меса са крајњим зрном направљене су од крајева дрвених дасака, стварајући мале квадратиће који се спајају у ефекат шаховнице. Иако су радне плоче најиздржљивије, оне су и најсложеније за састављање и стога су најскупље. Много је вероватније да ћете пронаћи даску за резање од блокова за сечење зрна него што сте пуна плоча.
Острво са месарским блоком налази се у центру ове велике, али опуштене кухиње коју је дизајнирала Александра Килион.
Иако се понекад наизменично називају дрвеним плочама, плоче од месарских блокова су заиста нешто другачије. Док се плоче од месарских блокова састављају од вишеструких резова дрвета, традиционалне дрвене плоче су направљене од пуних, чврстих плоча од тврдог, меког или конструисаног дрвета. Дрвене плоче обично дају углађенији, традиционални изглед и доступне су у више врста тврдог дрвета, укључујући брезу, орах, тиковину и хикори.
Ако желите да уштедите мало новца на реновирању ваше кухиње, плоче од месарских блокова су одличан материјал за разматрање. Они су знатно јефтинији од многих других материјала за радну површину, укључујући природно камење попут мермера и кварцита. Ако тражите прилагођену комбинацију или вам је потребан јединствени облик радне плоче, требало би да очекујете да ћете платити нешто више од премије, око 80 до 100 долара по квадратном метру. Стандардније опције се крећу од 25 до 65 долара по квадратном метру, а неке верзије које се налазе на полици коштају чак и мање.
Упркос њиховом корену као површина за сечење и резање на коцкице, најбоље је да се уздржите од сецкања директно на радној површини од буч блокова. Иако то неће отупити сечиво вашег ножа (плус!), то ће и даље довести до огреботина или удубљења на површине дрвета, што може олакшати продирање воде или влаге у дрво и узроковати трајну оштећења. Исто правило важи и за вруће предмете, као што су лонци или тигањи - ако их ставите незаштићене на површину дрвета, могу оставити трајне трагове опекотина. Уопштено говорећи, пожелећете да третирате своје тезге са месарским блоковима са истом пажњом коју бисте применили на кварцну или гранитну површину.
Као и многи други природни материјали за радну површину, месарски блок ће требати мало ТЛЦ-а да би изгледао (и радио) најбоље. Након инсталације, желећете да науљите своју радну површину уљем безбедним за храну, попут минералног уља или тунговог уља и наставите да то радите сваких шест недеља или тако (уз просечну употребу). Ово додаје преко потребну влагу назад у дрво, чувајући га од пуцања или отупљења.
За свакодневне сесије чишћења, негујте своје радне плоче са мало топле воде са сапуном и крпом или сунђером. Такође можете користити различите формуле за чишћење на површини, као што је средство за чишћење специфично за дрво или комбинација сирћета и воде.
Дизајнерка Александра Лоев користила је запаљени гранит на другој радној површини и месарски блок на острву.
Ако приметите да на вашим радним плочама има ружних трагова или хабања, можете их прилично лако поправити сами. Пре следеће сесије подмазивања, одвојите мало времена да уклоните све огреботине помоћу брусног папира гранулације 100 до 150, а затим поново запечатите коришћењем уља безбедног за храну како бисте површину која изгледа добро изгледала као нова.
Пратите Хоусе Беаутифул на инстаграм.