Ако и ви, као ми, морате да се ментално, физички и емоционално припремите да кувате са вољеном особом тигањ од ливеног гвожђа, човек по имену Крис Винг, који је на друштвеним мрежама познатији као @Цаст_Ирон_Цхрис, ће вам променити живот. Он верује да је то најбољи и најефикаснији начин за чишћење ливеног гвожђа посуђе је са — чекајте — сапуном и водом. „Супротно ономе што сте можда чули од своје баке, апсолутно је безбедно чистити своје ливено гвожђе сапуном. У ствари, ја то веома охрабрујем“, каже он.
Сада, за свакога ко није упознат са ливеним гвожђем, то можда неће изгледати као запањујуће откриће - поготово зато што користимо сапун и воду да очистимо скоро све наше друге шерпе и тигање. Али ливено гвожђе је другачије. Док нисмо гледали овај видео од Винга који је мирно чистио своју колекцију од ливеног гвожђа водом са сапуном, стриктно смо се придржавали „правила“ од ливеног гвожђа, ако хоћете. Они су следећи:
Тај процес није погрешан, али траје дуго - време које бисмо радије проводили на сопствене ноћне рутине. Ако желите да очистите посуђе од ливеног гвожђа на традиционалан начин, само напред. Али ако желите да смањите време и материјале, сапун и вода раде сасвим добро, наводи Винг. Сапун заправо неће утицати или уништити зачин.
„Постоји много разлога због којих људи верују да ће сапун уништити њихово ливено гвожђе, али највећи покретач овог мита је то што људи погрешно схватају шта се заправо налази на њиховом ливеном гвожђу“, каже Винг. „У случају ливеног гвожђа, зачин нема никакве везе са укусом; то је само заштитна баријера. Ливено гвожђе се често диви због тамне патине, али ливено гвожђе је природно сиво. То је зачин који му даје тај тамни изглед."
Што се тиче самог зачина, ево како Винг предлаже да то буде како треба: „Утрљајте уље по целом ливеном гвожђу, обришите вишак уља и ставите га у рерну на сат времена. У пећници, течно уље пролази кроз процес који се зове полимеризација и претвара то течно уље у заштитну баријеру на ливеном гвожђу. Па, ево га.
Још један мит који Винг жели да разоткрије је онај који предлаже чишћење мора врши се употребом соли. У једном од видео снимака на које је објавио инстаграм, каже да је чишћење ливеног гвожђа сољу „глупо!“ Али не из разлога што мислите. Није да сол не ради; само чини да се тигањи од ливеног гвожђа чине много захтевнијим за одржавање него што јесу.
Ево како Винг чисти своје комаде од ливеног гвожђа:
Погледајте цео пост на Инстаграму
У другом Инстаграм видео, Крис упоређује, усудићемо се да кажемо, одвратно хрскаву тигањ од ливеног гвожђа који је очишћен традиционалним начин и друга употреба, погађате, сапун и вода, а резултати су прилично запањујући да се каже најмање. Као што можете замислити, онај очишћен сапуном и водом изгледа нетакнуто, а други је, па, још увек прилично одвратан.
Дакле, ако сте одлагали куповину тигања од ливеног гвожђа - комад посуђа за кување који научно побољшава укус хране— зато што сте мислили да су они превише за решавање када завршите са кувањем, узмите у обзир да су митови разоткривени. Сада је добро време за улагање у дуготрајни тигањ, роштиљ или тигањ од ливеног гвожђа. „Ваше ливено гвожђе полако ствара додатне слојеве зачина док га користите и кувате са њим, тако да је најбољи савет који могу да вам дам: често користите своју шерпу и одржавајте је чистом.
Сада 43% попуста
Сада 42% попуста
Сада 48% попуста
Пратите Хоусе Беаутифул на инстаграм.
Џесика Чернер је помоћни уредник за куповину у Хоусе Беаутифул-у и зна где да пронађе најбоље комаде за сваку собу.
