4. јул је, без сумње, највећи датум за роштиљање у дворишту у години. Али лето захтева печење на роштиљу током целе сезоне - и то са добрим разлогом. Роштиљи су један од најзабавнијих, најукуснији начини да уживате у лепом времену. Али нису без својих изазова. Важније од сећања ко жели пљескавицу, а ко ће узети хот дог је да будете сигурни да печете на роштиљу са пажњом на сигурност од пожара.
Кување на отвореном пламену неизбежно долази са одређеним ризицима. Роштиљ, хибачи и роштиљ су укључени у 10.600 кућних пожара сваке године, према подацима Национална агенција за заштиту од пожара, а јул је највећи месец за ове врсте пожара. Узимајући то у обзир, примена неких одговарајућих мера предострожности може вам помоћи да смањите ризик од пожара како би се ваше кување одвијало по плану (и без хитне посете локалне ватрогасне службе).
Занима вас како ваш роштиљ може да изазове ватру — и како да је зауставите пре него што почне? Ево пет знакова да би ваш роштиљ - или ваше окружење - могао запалити, према стручњацима у распону од месара до ватрогасаца.
Једна од најгорих сигурносних грешака при печењу на роштиљу коју можете да направите је да ваш роштиљ гурнете уз зид куће или поред шупе јер скакање жара или пламена може изазвати пожар на конструкцији.
Да бисте ризик свели на минимум, одредите одређену безбедну зону за печење која је најмање 10 стопа удаљена од вашег дома, палубе шине, шупе или друге структуре, сугерише Кинг Јероме, ватрогасац из Висконсина који води индустријски ресурс сајту Фирехоусе Хеавивеигхтс. Такође се уверите да у близини вашег роштиља нема грана дрвећа.
Јероме такође предлаже постављање роштиља на незапаљиву површину попут бетона или поплочавања. Такође, каже он, уверите се да запаљиви предмети као што су додатни резервоари за пропан, папирни тањири и хрпе салвета не буду близу ваше станице за роштиљ.
Уобичајена грешка коју праве љубитељи роштиља у дворишту не чисте и не одржавају правилно своје роштиље, каже Јероме. Када за собом остану масноћа и загорели комадићи пљескавице, то значи да ће ваш роштиљ неједнако кувати храну, а може бити и позивница за штеточине и глодаре. Али поред безбедности и квалитета хране, ваш прљави роштиљ такође може бити велика опасност од пожара.
„Нагомилана маст се може запалити, изазивајући буктиње које могу довести до неконтролисаних пожара“, каже он.
Требало би да очистите решетке за роштиљ након сваке употребе. Да бисте се отарасили крхотина, Џером препоручује употребу челичне четке за роштиљ и воде са сапуном. Не заборавите да редовно чистите и прибор за печење, као што су посуде за капање, јер они такође могу да акумулирају остатке. Он предлаже да се позовете на упутства произвођача за исправне протоколе чишћења.
Мало дима је нормално када печете на роштиљу; у ствари, то је оно што вашој храни даје укус димљеног роштиља. Али ако почнете да примећујете велику, тамну перјаницу дима која потиче из вашег роштиља, то је проблематично, каже стручњак за роштиљ Асим Чоудхри, суоснивач Халал месница.
„Ако ваш роштиљ производи много дима који је густ и таман, то би могао бити знак да је маст или маст из Претходне сесије кувања су се накупиле и постоји ризик од запаљења јер је маст супер запаљива," Цхоудхри каже. Опет, ово је знак да је ваш роштиљ потребан за правилно чишћење тих решетки и посуде за капање.
Ако мало масти из вашег одреска, сланине или другог меса капне на угаљ или плински горионик, нормално је да дође до буктиња. Али ако приметите да пламен са вашег роштиља стално расте (и виши него обично) или је неравномерно распоређених широм простора за кување, сматрајте то црвеном заставом, каже стручњак за кућну заштиту од пожара Џон Смит, директор тхе Мрежа за процену пожарног ризика. Кривац би могао бити проблем одржавања роштиља (попут зачепљеног горионика) или цурење гаса (више о томе у наставку!) или, погађате, накупљање масти.
Смитхов савет: Редовно проверавајте да ли ваш роштиљ има било каквих знакова оштећења, као што су истрошена црева, лабави спојеви или зарђале компоненте.
Такође, каже он, имајте лако доступан апарат за гашење пожара у случају да пламен измакне контроли и контактирајте хитне службе ако је потребно.
Непријатни мириси, попут мириса гаса, могу указивати на цурење, каже Смит, што може бити изузетно опасно и представља ризик од пожара или експлозије.
Национална агенција за заштиту од пожара (НФПА) препоручује да проверите да ли ваш резервоар за роштиљ не цури пре него што га први пут употребите сваке године са тестом воде са сапуном.
Цхарброил, ресурс за печење на роштиљу, има упутство о томе како да урадите тест: Помешајте 50/50 раствор воде и течног детерџента за судове и ставите раствор у посуду или боцу са распршивачем. Користите боцу са распршивачем, чисти сунђер или четкицу за прскање или четкање раствора сапуна на гасни вентил, црево и регулатор. Ако дође до цурења гаса, формираће се мехурићи од сапуна; ако нема, неће бити мехурића.
Ево шта НФПА каже да следеће урадите: „Ако ваш роштиљ има цурење гаса, на основу мириса или теста са мехурићем од сапунице, а нема пламена, искључите и резервоар за гас и роштиљ. Ако цурење престане, нека роштиљ сервисира професионалац пре него што га поново употребите. Ако цурење не престане, позовите ватрогасце“.
Смитх такође каже да је важно безбедно чувати своје резервоаре за пропан. "Држите их у добро проветреном простору на отвореном, далеко од директне сунчеве светлости, високих температура и отвореног пламена", каже он.
Имате роштиљ на дрвени угаљ? Захтевају додатну пажњу због чињенице да ћете руковати врућим угљем, каже Смит. Увек пустите да се угаљ потпуно охлади пре него што га одложите у метални контејнер који је намењен за одлагање пепела, каже, и држите тај контејнер даље од запаљивих материјала (тј. попут дрвета, папира, уља, растварача за чишћење) и никада га не чувајте у затвореном простору.
Цонтрибутинг Вритер
Бриттани Анас је бивша новинарка (Денвер Пост, Боулдер Даили Цамера) постао слободни писац. Пре него што је кренула самостално, покрила је скоро сваки откуцај - од високог образовања до криминала. Сада пише о темама о храни, коктелима, путовањима и животном стилу Мен’с Јоурнал, Хоусе Беаутифул, Форбес, Најједноставнији, Схондаланд, Ливабилити, Хеарст новине, ТрипСавви и још. У слободно време тренира кошарку, руши базене и воли да се дружи са својим грубим, али симпатичним бостонским теријером који никада није добио допис да раса има надимак „амерички џентлмен“.
