Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можемо зарадити новац од веза на овој страници.
Фото Андре Барановски
12 унци сланине дебљине
Кошер соли
Биљно уље
1 килограм мале тјестенине, попут каватаппија или макарона
1 квас пуномасног млека
8 кашика (1 штап) несољени путер, подељено
1/2 шоље универзалног брашна
12 унци сир Груиере, нарибани
8 унци екстра оштрог цхеддар сира, ренданог
6 унци плавог сира, као што је Рокуефорт, дробио се
1/2 кашике свеже млевеног црног бибера
1/2 кашике свеже нарибаног мушкатног орашчића
5 кришки белог хлеба од сендвича, коре уклоњене
1/4 шоље насјецканог свјежег лишћа босиљка
1. Загрејати рерну на 400 °. Сланину ставите у једном слоју на лим и пеците 15 до 20 минута, док не постане хрскава. Дробите док не постане груб и одложите. Смањите рерну на 375 °. Подесите сталак за печење тако да у њега ставе 2 посуде за лим.
2. У међувремену, укапајте уље у велику посуду са кључалом сланом водом. Додајте тестенину и кувајте према упутствима за паковање до ал денте, обично 6 до 8 минута. Добро исушите.
3. Загријте млеко у лонцу, али не кључајте. У великој (4-четвртинској) посуди растопите 6 кашика путера и умутите у брашно. Кувајте на лаганој ватри 2 минута, непрестано мешајући шлагом. Умутите у вруће млеко да се формира густи и кремасти бели сос и кувајте, мешајући, још око 2 минута. С ватре додајте Груиере, цхеддар, Рокуефорт, једну кашику соли, бибер и мушкатни орашчић.
4. Комбинујте сос са куваном тестенином и сланином и мешајте док се добро не сједини. Поставите 6 појединачних јела са поклопцима на 2 посуде са лимом и укапајте их у њих. (Такође можете да користите једну посуду за печење од три четвртине.)
5. Нарежите хлеб, ставите га у процесор за храну опремљен челичним сечивом и обрадујте док не добијете грубе мрвице. Отопите преостале 2 кашике путера и додајте мрвицама са сецканим босиљком. Стисните машину само да бисте је комбиновали. Мрвице хлеба прелијте преко тјестенине и пеците док сос не прокључа и крушне мрвице не постану златне, око 35 до 40 минута.
Испробајте иначицу Ине на овом јелу са јастогом!
ЛОБСТЕР МАЦ И СИР
Служи 6 до 8
Кошер соли
Биљно уље
1 килограм каватаппи или лакатни макарони
1 кварт млека
8 кашика (1 штап) несољени путер, подељено
1/2 шоље универзалног брашна
Грујуров сир, 12 грама, рибани (4 шоље)
8 оља чедра, нарибани (2 шоље)
1/2 кашике свеже млевеног црног бибера
1/2 кашике мушкатног орашчића
1 1/2 килограма куханог јастога
1 1/2 шоље свежих мрвица белог хлеба (5 кришки, уклоњене коре)
1. Загрејати рерну на 375 степени.
2. Улијте уље у велику посуду са кључалом сланом водом. Додајте тестенину и кувајте према упутствима на паковању, 6 до 8 минута. Добро исушите.
3. У међувремену, загрејте млеко у малој посуди, али не кључајте. У великој посуди растопите 6 кашика путера и додајте брашно. Кувајте на лаганој ватри 2 минута, мешајући шлагом. Још увек прокувајте, додајте вруће млеко и кувајте минуту или две још док се не згусне и постане глатко. С ватре додајте Груиере, цхеддар, 1 кашику соли, бибер и мушкатни орашчић. Додајте куване макароне и јастоге и добро измешајте. Смешу ставите у 6 до 8 појединачних посуда са гратинирањем.
4. Отопите преостале 2 кашике путера, комбинујте их са свежим хлебним мрвицама и поспите по врху. Пеците 30 до 35 минута, или док сос не прокључа и макарони се не попрже на врху.
