Од пржене пилетине и традиционалних крофни са квасцем до пржених, па, било чега - пржена храна је неке од најукуснијих кулинарских креација. И док се већина овога прави у професионалним установама као што су ресторани и кафићи, неки смелији домаћи кувари могу се упустити у сопствене пржене кулинарске креације. Ако планирате да пржите на традиционалан начин, а не помоћу фритезе, вероватно ће вам остати лонац или тигањ пун коришћеног уља за кување када завршите. Пре него што сипате то врело уље у одвод лавабоа, прво прочитајте ово. Ово су најбољи и најсигурнији начини за одлагање уља за кување које неће штетити вашим цевима или животној средини.
Не, стварно, никада не би требало да радиш ово. Није важно колико су вам цеви нове, у којој сте журби или да ли пуштате топлу воду док то радите. Јестиво уље или маст је једно од њих
ствари које никада не би требало да сипате у одвод лавабоа. Када се охлади, почеће да се згушњава и учвршћује, у суштини блокирајући и зачепљење ваших цеви лепљењем бокова. Ово може довести до резервних копија и поплава, а да не спомињемо огроман рачун за водовод. Исти принцип важи за све водоводне системе, тако да никада не бацајте уље за кување у тоалет или септички систем.Имате две опције, и обе су лаке. Оба укључују пуштање уља за кување да се прво стврдне.
Када се уље потпуно охлади, сипајте га у било коју посуду коју желите да избаците. Уверите се да је уље на собној температури пре него што га сипате у пластичну посуду; преостала топлота из уља могла би да растопи контејнер (и врећу за смеће). Такође, вруће уље може привући бубе и животиње у ваше смеће, што је једноставно одвратно. Препоручујемо да користите старе бокале за млеко, кригле сладоледа или оригиналну боцу уља. Ставите посуду напуњену уљем у уобичајено смеће, а не у рециклажу.
Питајте свој локални центар за рециклажу да ли прихватају коришћено уље за кување. Многе општине то раде, или вас могу упутити у центар за испоруку. Сакупите уље у празан галонски бокал за млеко или други контејнер за једнократну употребу и, када се напуни, однесите га у центар за рециклажу. Ако нисте сигурни, позовите локални ресторан за помоћ у бацању уља за кување; можда ће моћи да ти га скину из руку.
Уље за кување упија укусе свега што кувате у њему. Можда не желите да задржите уље које сте користили за пржење нечега јаког укуса, попут рибе или другог меса.
Да бисте уклонили било какав комадић пржене хране, потпуно охлађено уље за кување провуците кроз сито или цедиљку. Све што се налази у цедилу одбаците у обично смеће.
Сипајте процеђено уље за кување у херметички затворену посуду (пластика је у реду). Уље за кување остаје добро до недељу дана на собној температури и до две године у замрзивачу.
Ваше чуло мириса је ваш најбољи пријатељ када одређујете да ли је ускладиштено уље за кување прешло свој врхунац. Ужегло уље може мирисати горко, сапунасто или устајало. Ако уље мирише другачије него раније, требало би да га избаците. Изглед уља вам такође може помоћи. Нормално је да многа уља постану мутна и да се одвоје када се хладе, али уље које је потамнило или има пенасту површину на собној температури треба избацити.
Кате МцГрегор је СЕО уредница Хоусе Беаутифул. Покрила је све, од курираног прегледа декора и водича за куповину, до погледа у дом животе инспиративних креативаца, за публикације као што су ЕЛЛЕ Децор, Домино и Арцхитецтурал Дигест'с Паметно.
