Аутор: Симоне и Инес Ортега, објављени у Пхаидон Пресс; $40.
"Обожавам тапас - мали залогај на малим тањирима, праћен вином у заводљивом окружењу тапас бара", каже Епхрон.
„Тешко је прецизно дефинисати тапас: Могу бити топле или хладне, јести прстима или сервирано вилицом и комадом хлеба... ништа боље не иде уз чашу доброг вина или хладну хладноћу пиво. Ова књига показује колико је лако тапас припремити код куће ", каже Инес Ортега.
"Рецепти су једноставни и углавном једноставни и брзи. Разноликост ме је схватила да од њих могу направити оброк, а не само да их послужим уз пиће пре вечере: време је за вечеру у петак навечер! ", Каже Епхрон.
„Иако сам био инспирисан да направим тапас вечеру, и даље сам желео да ми се тапас кује. Тако је мој муж кувао датуље замотане сланином, које су биле слатке, слане и укусне - попут слане карамеле. Али, реч упозорења: Пржене су у кикирикијевом уљу, зато не једите више од две! ", Каже она.
Рецепт:Пинцхос де Датилес и Бацон Фритос
"Темељ оброка био је свињски филе у црвеном вину. Један од састојака је екстракт меса, за који никада нисам чуо; Погледао сам Гоогле и открио да је то високо концентрована месна залиха. Чинило се да то није битан састојак, па сам припремио јело без њега. Брзо јело, свињетина има богат медитерански укус, “објашњава Епхрон.
Рецепт:Соломиллитос де Цердо ал Вино
"Како бих надокнадила богатство ова три јела, направила сам салату од ротквица. Нисам мислила да прељев од јогурта делује - звучало је тако сјајно - али не само да је изгледао предивно, већ је био затворен и освежавајући, “каже она.
Рецепт:Енсалада цон Рабанос
