Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можемо зарадити новац од веза на овој страници.
„У традиционалном француском кувању, за овај рецепт се користи цела риба, али у Њу Орлеансу преферирамо филете без коже. Одвојите време намочите путер у тепсији тако да млеко постане смеђе и одајте ону орашану арому и послужите јело док је сос још пенаст. "-Јохн Бесх
Сервес 6
Састојци
1 шоља млека
1 шоља брашна
1 кашика кашике. Основни креолски зачини
(рецепт испод)
6 без коже пет до седам унце
печени филети пастрмке
Со
Свеже млевени црни бибер
8 Т путера
½ шоље нарезаних бадема
Сок од 1 лимуна
2 Т млеваног свежег першуна
Упутства
1. У широку посуду сипајте млеко. Ставите брашно и креолске зачине у другу широку посуду и промешајте да се сједине. Рибље филете зачините сољу и бибером, умочите их у млеко, а затим их уваљајте у зачињено брашно.
2. У великој тави на средње јакој ватри растопите 2 кашике путера. Додајте 3 филета и кувајте до златно смеђе боје, око 3 минута са стране. Пребаците рибу на плех и на исти начин скувајте преостале филете.
3. У исту таву додајте преостале 4 кашике путера на средње јакој ватри. Испеците таву на топлоти тако да се путер равномерно отопи и кувајте док се маслац не поприми смеђасто, 5 до 7 минута. Смањите топлоту на средње ниску, додајте бадеме и кувајте, лагано мешајући, док ораси не постану прхко смеђи, око 3 минута. Додајте лимунов сок, першун и мало соли.
4. Прелијте брашно маслацем и бадемима преко рибе и послужите.
"Употреба ове зачинске мјешавине заиста је најлакши начин да досљедно постижете окусе са којима сам одрастао. Једном када буду направљени, зачини ће трајати шест месеци у херметички затвореној посуди. "
Прави ½ шоље
2 сока целера
1 Т слатка паприка
1 Т груба морска со
1 Т свеже млевене
црни бибер
1 Т праха белог лука
1 Т лук у праху
2 кашике кашике. Алева паприка
½ кашике кашике млевени паприкаш
У чинији помешајте целерску сол, паприку, со, бибер, бели лук, лук у праху, кајену и мирисни мирис. Пребаците зачине у чисту посуду са чврсто прилазећим поклопцем, поклопите и чувајте.
Још рецепата са ХоусеБеаутифул.цом: