Одувек сам била заљубљена у идеју да организујем вечере. Моја мајка је као деца била домаћин вечери игре у нашој кући, и тако је током целе године приређивала забаве због прекретница. Као одрасла особа са нечим од 20 година волела сам да се упустим у разигран, добро уређен свет гостовања. Али рад са уским буџетом, неусклађеним софтвером (знам да овде имамо још једну виљушку) и малим размацима значи да начин на који то изгледате изгледа мало другачије.
Ако приређујете вечеру у 20-има, морате знати неколико ствари унапред. Прво, то неће бити савршено, али то би могло бити добра ствар. Чак и ако је срања вечера, поента је у дружењу са пријатељима, зар не? Када сам био домаћин моје прве вечере, гости су били углавном шокирани што сам успео да кувам, а да не запалим све. За потребе ове конкретне вечере о којој сам у питању, хтео сам да пређем изнад смрзнуте пице (иако с тим нема ништа лоше) и тежим нечему мало више маштовито.
Друго, признајте да сјајна вечера не мора да вам поједе станарину током месеца. Дајте себи буџет, држите листу гостију малом, немојте претјеривати с нагласцима и нека једноставна храна и добро друштво буду звијезда емисије.
Ако постоји једна ствар која спречава људе да бацају вечеру својих блажених ноћних снова, то је трошак. Гранатирање новца за феноменалну забаву "само зато" може бити мало неодољиво, али има наде! Пре него што пошаљете позивнице, седните са својим банковним рачуном и схватите колико ћете морати да потрошите за вече (реално). То би могло бити 30 долара, или 300 долара.
Да развијем свој буџет, Погледао сам колико новца обично потрошим за јело током викенда (око 85 долара) и одложио тај новац у страну (плус мало додатног) за забаву. Испало је да је око 160 долара. Прескакао сам оброк сваке недеље отприлике месец дана предводећи забаву, а затим сам користио новац који бих потрошио за ручавање тог викенда да бих покрио остатак. И знајући да ћу вероватно требати да потрошим око 20 долара по глави на менију, одлучио сам да ће забава од највише седам гостију вероватно радити најбоље за мене.
Ако се ови бројеви и даље чине превише превеликим за вас, планирајте забаву на неколико месеци, а затим користите месечни буџет за кафу да бисте надокнадили трошкове. Када дође време за куповину, волим да одем на тржиште својих локалних фармера, али такође можете наговорити намирнице попут буџета као што су Традер Јое, Алди, Цостцо и Крогер да бисте повећали буџет.
Слушајте: Ви сте гомила људи у 20-има, а не блиско, интимно окупљање пријатеља Мартхе Стеварт. Не осећајте се као да све треба бити савршено, и не осећајте се превише усмереним на одређену тему или жанр хране. Нема ничег горег од осећаја нелагодности на вечери или покушавања да баците неку загушену, карте-бланш вечеру коју не можете да повучете. Препустите се одмору и уживајте у чињеници да сте уопште у могућности да организујете вечеру.
Савет од мудраца: Бесплатно
Што се тиче пића, једна реч: БИОБ! Алкохол је један од најскупљих састојака вечере, али то не значи да морате да сами положите рачун за пића. Ако заиста желите, направите коктел с потписом за сат предјело, а затим нека сви донесу боцу вина за вечеру.
Што се тиче вашег коктела? Нека буде једноставно и одлучите се за нешто што можете направити у великој групи. Лимун од вотке менте требало би да уради трик. волим Водица дубока Едди Лимун за ово, али користите оно што делује са вашим буџетом.
За прву забаву за вечеру, нека ствари буду једноставне. Зидарски стакленке са завјетним свећама, старим корпама с воћем, врпцама за салвете и акцентима, а фармери који продају тржиште цвећа добро ће успети. Држите пиће хладним у старој канти за прање веша (обично их можете пронаћи на јефтиним продавницама бува и старим продаваоницама смећа). Карте са места направљене од рециклираног папира за врећице за храну омогућавају вам да буду софистициране и јефтине, а велике, неусклађене посуде чине да било који стол изгледа добро распрострањен.
Чак и ако послужујете мале порције, ролање ствари на курсевима чини да је свака вечера мало посебнија. Док гости дођу, понудите им неколико лаких грицкалица да увече прођу. Изложите неколико тањира за ужину и своје предјеле означите ручно написаним знаковима набројаним састојцима. Чак и ако послужујете нешто једноставно попут сир одбор, презентација је све и даје илузију истинске гозбе. Прорачунавате на буџету, тако да ће нешто непристојно бити критично.
За јефтину, али елегантну забаву, пробајте нешто попут залогаја козјег сира од краставца од лубенице. Све што вам треба је нарезана лубеница, краставац, запис козјег сира и нешто свеже менте. Још једна одлична опција са четири састојка је угризи цапресе - нарибани чери парадајз, коцкана моцарела, гранчица босиљка и пилетина на коцкице (опционално). За потопите послужите балзамичном глазурама ако се осећате маштовито. Да не бисте потпуно испунили буџет, покупите своје састојке код Традер Јоеа.
Без обзира на то да ли сте неко време били домаћини или планирате прву забаву за вечеру, сваки домаћин зна да нема ништа горе од припремања и кувања у кухињи, док ваши гости узврате. Да се не би заглавили преко пећи, припремите све у деловима величине породице како бисте их прошли и поделили.
За курс салате овај једноставан рецепт требало би да уради трик. А што се тиче главног догађаја, ништа није лакше (и исплативије) од овога летњи рижото са тиквицом. Бонус: Задовољит ће и ваше вегетаријанске госте.
Ниједна вечера не би била потпуна без слатке посластице којом бисмо окончали ноћ. Завршите своје на високој нози десертом који је једноставан и елегантан. За вечеру сам додао чашицу сладоледа Таленти (или сорбет) у чашу са шампањацом, додао коцкице јагода и зачинио јефтиним мехурићима.
