Можда су ваша деца у тим годинама када не желе да засучу рукаве и помогну у кухињи. Без обзира да ли вас моле да вам помогну у припреми јела од тестенине у недељу увече или вас моле да им дозволите да умешају колачић лоптица за предстојећу породичну забаву, увек је узбудљиво гледати како ваша деца одрастају и желе да преузму домаћинство одговорности.
Међутим, упркос узбуђењу, можда ћете бити забринути и за њихову безбедност у кухињи. На крају крајева, уз кување долазе и оштри ножеви, топле пећи, кључала вода и још много тога. Као такви, вероватно се питате шта је заиста безбедно за њих (и које алате треба да избегавају).
Срећом, постоји велики број кухињског прибора који је одобрен од стране стручњака и сигуран за вашу децу, а могу чак и да држе у фиоци приступачној деци како би изазвали њихово занимање за кување радозналост (и прсте неоштећен). Заједно са правилима безбедности у кухињи, ваша деца ће научити радост припреме оброка код куће (а моћи ће и да помогну при чишћењу, што је увек цењен).
„Не бих дозволила детету да користи куварски нож све док није правилно обучено да рукује и поштује га“, Мег Панцхаме, ПЕКЕР! инструктор у Зингерман'с у Анн Арбор, Мицхиган, каже Апартмент Тхерапи. "Оштри или тупи ножеви могу бити веома опасно оруђе ако не разумете како се њима правилно рукује!"
Аника-Кафи Суммерс, М. Ед., Директор образовања за исхрану у Источна тржишна корпорација, слаже се. „Тупе ножеве треба уклонити из домаћинства и наоштрити“, каже она. „Безбедније је имати оштар нож који се чисти, него нож коме је потребан велики притисак да обави исти посао.“
Осим кувара и тупих ножева, стручњаци препоручују да деца никада не смеју да рукују мандолином. "Они су изузетно оштри и стога опасни", каже Суммерс. То је двоструко за ренде за кутије, прерађиваче хране и љуштеће поврћа - све алате који би требали бити оштри, па стога представљају већи ризик.
„Постоји много алата које деца могу да користе у кухињи и који не захтевају надзор“, Сусан Цхагас, још једно БАКЕ! инструктор у Зингерман'с -у, каже Апартмент Тхерапи. Она препоручује да малишане започињете оклагијом, дрвеним кашикама, чинијама за мешање, малим помацима лопатице, метлице, стругачи за здјеле, пластичне преграде за тијесто, отупљени колачићи за пециво и резачи за колаче, и кесе за пециво. Покажите својој деци како да користе ове алате један по један и пазите на мале прсте сваки пут када посегну за својим алатом.
„Млађа деца (од једне до четири године) треба да имају доњи кухињски ормар са свиме што могу да„ скувају “ са: лонцима, тавама, пластичним чинијама, малим тавама, оклагијама су одличне, дрвеним кашикама и лопатицама “, рекла је каже. И не заборавите да моделирате како ћете користити сваку ставку док идете. Док складиштите кабинет, размислите о „свему ономе што родитељи и други одрасли у њиховом животу [користе] јер вас опонашају“, напомиње Суммерс.
За вртиће до трећег разреда, Суммерс је препоручио да ствари буду што једноставније. "Ово је доба малих људи да све ставе под карантин", каже она. „Желе помоћи, помоћи, помоћи, помоћи и немају распон пажње. Дајте овој старосној групи лако изводљиве кухињске задатке у којима ће успети, попут помоћи у прављењу колачића мешањем теста ручним миксером.
Према Суммерсу, алати могу добити мало више безбедно сложени што ваше дете постаје старије (мада увек будите пажљиви да га надзирете док идете).
„Четврти до осми разред је када употреба сложенијих кухињских алата постане забавнија“, каже она, додајући да су то обично године у којима можете почните са увођењем безбедносних навика, као што је проверавање да ли се у пећници налази ништа пре него што га укључите, и увежбавање рецепата за одлазак док се не навикну њих.
Ово је такође старосна група у којој своју децу можете заиста више заинтересовати за кулинарску уметност. „Они су такође креативни и можда ће пожелети да претраже на интернету нове и узбудљиве рецепте за испробавање“, каже Суммерс. „Ако родитељ може да подстакне кулинарске интересе свог детета, ово је сјајан тренутак за улагање у часове кувања или нове кухињске додатке за породицу.“
„То може значити мањи ризик од пада ако покушате да дођете до нечега“, каже Панцхаме. "Такође, утврђује који су алати сигурни и у реду за употребу."
Осим безбедности, доступност фиоке за кување вашој деци може изазвати радозналост, креативност и љубав према кувању. „Још један бонус ладице прилагођене деци је то што ствара власништво и узбуђење око печења и кувања код куће“, додаје Панцхаме. „У ладици бих држао стругач за здјелу, ручну метлицу, гумену лопатицу, офсетну лопатицу и комплет рукавица за пећницу.
Као што Суммерс напомиње, ваша деца гледају све што радите. Будући да су кухиње високо прометни простор у дому, велика је вероватноћа да ће тамо проводити онолико времена колико и ви и успут учити. „Родитељи су увек у кухињи, а ако сте ви тамо, и ваша деца ће бити тамо“, каже она. „Кухиња треба да буде место радости и љубави. То је срце куће и породице, па створите тај простор. "
Претварање кухиње у радосно и креативно место не само да ствара срећне успомене, већ и учи одговорности. Показати својој деци како да се поносе својим креацијама хране одличан је начин да покренете осећај иницијативе, а истовремено се забавите и једете укусне креације.
„Моја деца су увек волела да се„ спремају “за кување или печење скупљањем сопственог алата. Они могу преузети власништво над прављењем укусне хране и дељењем “, каже Цхагас.
"Увек претпоставите да је нешто вруће пре него што га зграбите!" Панцхаме каже, наглашавајући да укључује све, од ручки лонаца до металног прибора који складиштите поред пећи. „Такође, увек најавите било коме другом у кухињи када имате нешто вруће или оштро у руци. Реците гласно „Вруће!“ Или „Нож!“ Да не буде забуне ко има право првенства, посебно на малом простору.
Кад ваша деца одрасту, Суммерс каже да је паметно водити чврсту листу кухињских правила, попут постављања временских ограничења када је кухиња доступна вашим тинејџерима. Правило о забрани кувања после 21 сат може вам добро доћи ако желите да ваша кухиња буде чиста, па касно увече чиније са житарицама нуде алтернативу за кување. „Све што не укључује пећницу, шпорет или кључалу воду у микроталасној пећници“ је разумно, каже она.
Суммерс такође каже да је трчање у кухињи увек забрана кретања и нагласио важност учења како се безбедно додаје нож. И, наравно, ко се није потрудио око спремања вечере, не пере суђе.