Као производи које смо изабрали? Само ФИИ, можемо зарадити новац од веза на овој страници.
Сервес 4
БЛУЕБЕРРИ ЦОМПОТЕ
18 унци свежих боровница
1/4 шоље шећера
Нарибана корица и сок од 1 лимуна
1/4 шоље грубо сецканих листова менте (опционо)
ВРУЋИ КОЛАЧИ
1 шоља свежег сира рикоте
4 велика јаја, одвојена
3/4 шоље пињеног млека, протрести
1 шоља универзалног брашна
1 1/2 кашике прашка за пециво
Прстохват соли
1/4 шоље шећера
1/2 шоље свежих боровница
Око 3 кашике незаслађеног путер-а
Маслац, за послуживање
1. Да бисте направили компот од боровнице: Комбинујте боровнице, шећер, лимунову корицу и 2 кашике лимуновог сока на средњој лонцу на средње јакој ватри и кувајте 2 минута, или док се шећер не отопи. (Не дозволите да се бобице предуго кухају или ће постати кашаст и изгубити свој леп облик.) Уклоните га са ватре. Ако користите, лагано мешајте у сецкану менту. Угрејати се.
2. Да бисте направили вруће колаче: Умутите рикоту и жумањке заједно у великој посуди; затим умутите у павлаци. Просијте брашно, прашак за пециво и сол у смешу рикоте. Мешајте шлагом док се тек не сједини.
3. Помоћу електричне миксере туците беланца и шећер у великој посуди све док се не формирају чврсти врхови. Помоћу велике гумене лопатице њежно разваљајте бјелањке кроз тијесто у 2 шарже. Лагано пребаците свеже боровнице у тесто.
4. Растопите мало путера на врућој тави на средње јакој ватри. Разваљајте тесто на решетку (требало би да будете у могућности да ставите 3 врела колача одједном) и кувајте око 3 минута по страни, или док врући колачи не постану златно браон, и тек се кувају.
5. Пренесите вруће колаче на тањире. Жлицом топлог компота од боровнице ставите преко врућих колача, а затим прелијте капљицом путера. Сервирајте одмах.
Алек прави вруће колаче
Позвао сам још једну породицу од четворо људи на недељу и следио сам савет Цуртис Стонеа да се гости укључе. Док ми је пријатељ помагао да преврнем, добили смо шансу да причамо о девојчицама - гуменим лопатицама у једној руци, мимозама у другој. Опуштено! Рецепт сам утростручио на 12 порција, а нас осам јело је сваки последњи укусни залогај. Ни мрвица ни траг компота није остало. Ово су најлакши, најукуснији врући колачи које ћете икада појести. Јер - као што је Цуртис рекао - рикота их чини лепршавим попут јастука, боровнице их чине сочним, а свежа мента и танка крем фрачацхе спречавају их да буду превише слатки. Овај рецепт је у поглављу под називом "Брунцх који ће разнијети њихов ум." Ће.
Набавите још рецепата од Опуштено кување уз Цуртис Стоне.
